News

Werbung

Vom Zeitgeist geprägt
Hintergrund

Vom Zeitgeist geprägt

Frische Kräuter, bestreut mit Salz: So könnte der Salat bei den Römern ausgesehen haben. Bis zu seinem triumphalen Einzug in die Schweizer Küche war es ein weiter Weg.

Dresscode
Lehrstück

Dresscode

Okt. 2026

Gault Millau: Dominik Hartmann ist Koch des Jahres 2027 
News

Gault Millau: Dominik Hartmann ist Koch des Jahres 2027 

Okt. 2026

Podest für Autorinnen und Autoren 
News

Podest für Autorinnen und Autoren 

Sep. 2026

Mit einer neuen Veranstaltungsreihe bei Orell Füssli rückt die Kochbuchautorin Esther Kern Kolleginnen und Kollegen ins Rampenlicht.  

Blattsalat und Sterne
Titelstory

Blattsalat und Sterne

Sep. 2026

Salat hat einen festen Platz auf dem Schweizer Esstisch. Doch wie schaut es in der Spitzenküche aus? Fünf Profis erzählen,...

Gutes Essen beginnt im Boden
Heisse Liebe

Gutes Essen beginnt im Boden

Sep. 2026

Wie hängt kulinarischer Genuss mit Landwirtschaft und Gesundheit zusammen? Dieser Frage widmet sich die in Zürich domizilierte Plattform Soil to...

Der wahre Kern
Testküche

Der wahre Kern

Sep. 2026

Für wichtige Anlässe werfen wir uns in Schale, um elegant zu glänzen. Bei Lebensmitteln ist das ähnlich: Die Haut der...

Eine Region mit vielen Facetten – die komplette Bestenliste 
Advertorial

Eine Region mit vielen Facetten – die komplette Bestenliste 

Sep. 2026

Die D.O. Ribera del Duero zählt mit knapp 27 000 Hektar Anbaufläche zu den renommiertesten Weinregionen Spaniens: Temperaturextreme, hoch gelegene Weinberge...

Schalen für Weintrinker
Wein

Schalen für Weintrinker

Aug. 2026

In privaten Spül­maschinen und in den Schränken der ambitionierten Gastronomie stehen Weingläser, die sich häufig ähneln. Hoher Stiel, sich verjüngender...

Marmite magazine cover September 2026

Profis profitieren mit dem Kombiabonnement

Wir bieten Inhalt für Anspruchsvolle. Bestellen Sie noch heute Ihr Jahresabonnement!

Jetzt bestellen
Powered by  GDPR Cookie Compliance (opens in a new tab)
Datenschutz

Diese Webseite verwendet Cookies

Wir verwenden Cookies, um Inhalte zu personalisieren, Funktionen für soziale Medien anbieten zu können und die Zugriffe auf unsere Website zu analysieren.

Das Akzeptieren von Cookies ist zwar für die Nutzung des Portals nicht unbedingt erforderlich, macht das Surfen aber angenehmer. Sie können Cookies blockieren oder löschen – das kann jedoch einige Funktionen dieses Portals beeinträchtigen.

Die mithilfe von Cookies erhobenen Informationen werden nicht dazu genutzt, Sie zu identifizieren, und die Daten unterliegen vollständig unserer Kontrolle. Die Cookies dienen keinen anderen Zwecken als den hier genannten.