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Reise
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Sonnenfrüchte für die Schweiz
Mrz. 2026
Ausserhalb der sizilianischen Kleinstadt Lentini gedeihen auf über 60 Hektaren die Demeter-Zitrusfrüchte von Salamita. Zu Besuch bei der Pionierin des ökologischen Landbaus in Italien.
Willkommen im Wunderland
Nov. 2025
Die viel zitierten unbegrenzten Möglichkeiten sind längst nicht mehr in den USA zu finden, sondern in den Vereinigten Arabischen Emiraten. Erst recht in den Bereichen Hotellerie und Gastronomie.
Kultweine aus dem Kriegsgebiet
Okt. 2025
Die Familie Hochar keltert auf Château Musar seit bald 100 Jahren einzigartige Weine im Libanon: weisse und rote Weltklasse trotz widriger Umstände.
Tajine mit Tee, Tennis mit Hingis
Sep. 2025
Das Luxushotel Fairmont Royal Park als ruhiger Ausgleich zur lauten Medina von Marrakesch. Auffallend gut: das orientalische Restaurant mit dem libanesischen Chef.
Trauminsel auf Suche nach Identität
Jul. 2025
Geniessen auf Mauritius: herrliche Strände, Luxusresorts und lokale Kulinarik vom Feinsten. Wenn man sie denn findet.
Die Poesie der genussvollen Stille
Apr. 2025
Das Château de Montcaud in der Provence ist ein zauberhaftes Stück Frankreich. Hier scheint die Zeit stillzustehen – ausser in der Küche, die ihren Michelin-Stern mehr als verdient hat. Am Herd: ein früherer Schüler von Peter Knogl.
Nordisch Nobel
Mrz. 2025
Kopenhagen gilt als kulinarische Hauptstadt des Nordens. Wir finden: Stockholm hat mindestens so viel zu bieten. Auf zum genussvollen Rencontre mit Langustinen und Kardamom-Buns!
Saure Wiener Sinfonie – Bühne frei für Zitrusfrüchte und Essig
Feb. 2025
Wien begeistert nicht nur mit kulturellen Höhepunkten, sondern nimmt auch gastronomisch einen Spitzenplatz ein. Auffällig ist dabei ein aussergewöhnliches Gespür für saure Nuancen in der Küche, die in überraschenden Kombinationen für geschmackliche Meisterwerke sorgen. Im Rampenlicht stehen dabei zwei Namen: Starkoch Heinz Reitbauer und «Essigpapst» Erwin Gegenbauer.
Garten Eden im Atlantik
Mai. 2024
Madeira ist so divers wie ein kleiner Kontinent: an der Küste steil abfallende Felsen und azurblaues Wasser, in den Bergen mystische Wälder. Die einzigartige Lage mitten im Ozean macht die Insel auch kulinarisch zum Paradies.
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