Coverstory
All you can eat to go
Coverstory

All you can eat to go

Warum wollen Menschen feiern? Was treibt uns an, opulent zu speisen? Nur Belohnung und Wohlfühlen? Oder ist das Genusszentrum vielleicht sogar der Sinn, der alles lenkt und steuert? Eine pompöse und theatralische Genussgeschichte voller Sünden.  

Aktuell
Sternstunde(n) in Luzern
Events
Events
Sternstunde(n) in Luzern

Feb. 2019

Das sind die marmite youngsters 2019!
Events
Events
Das sind die marmite youngsters 2019!

Dez. 2018

Belgisch Koreanische Freundschaft
Begegnen
Begegnen
Belgisch Koreanische Freundschaft

Jan. 2019

marmite wird 60
Erleben
Erleben
marmite wird 60

Dez. 2018

Abo bestellen

Dez. 2018 / Jan. 2019
Ausgabe

Nr. 6

CHF 16.50
GASTGEBER

Im Rösterreich bei El Imposible Roasters

COVERSTORY

La Grande Fête

REZEPTE

Unvergessliche Gerichte

INTERVIEW

Ex-Radprofi Fabian Cancellara übers Feiern

HEIMWEHKÜCHE

Das Grüne Curry von Chatsorn Pratoomma

REPORTAGE

Süsser Wahnsinn: Sauternes on the rocks

TESTKÜCHE

Zucker ist nicht gleich Zucker

DEGUSTIERT

Schweizer Schaumweine

FÜNF FRAGEN AN...

Berliner Zwillingsbrüder erobern Bangkok

GASTGEBER

Im Rösterreich bei El Imposible Roasters

Jetzt bestellen
Populär
Das sind die marmite youngsters 2019!
Events
Das sind die marmite youngsters 2019!

Dez. 2018

Ein paar Freudentränen, eine ordentliche Portion Stolz und ausgelassene Stimmung. Am 3. Dezember wurden im Zürcher Club AURA die Gewinnerinnen und Gewinner der marmite young...

Sternstunde(n) in Luzern
Events
Sternstunde(n) in Luzern

Feb. 2019

Michelin hat erstmals in der Schweiz im Rahmen einer glamurösen Gala im KKL Luzern seine Sterne verliehen. Alle bisher ausgezeichneten marmite-youngster-Juroren konnten ihre...

Kochen
Cremiges Käsefondue
Hauptgericht
Cremiges Käsefondue

60 Min.Mittel

Vertreibt jeden Winterblues: Das cremige Käsefondue mit Baslerbrot und Wok-Gemüse nach einem Rezept von Ivo Trevisan.

Bio-Schweinskoteletts
Hauptgericht
Bio-Schweinskoteletts

5 Std.Einfach

Diese Bio-Schweinskoteletts sind an Zartheit kaum zu überbieten. Mario Waldispühl kredenzt sie zusammen mit feiner Polenta und Dörrbohnen.

Wagyu-Beef-Tataki
Hauptgericht
Wagyu-Beef-Tataki

90 Min.Einfach

Die starke Marmorierung verleiht dem Original Japanese Wagyu A5+ eine buttrige Note. Sandro Zinggeler ergänzt diesen Fleischtraum mit Blumenkohl aus der Salzkruste.

Mehr aus dem Blog
marmite youngster selection 2019
marmite Live
marmite youngster selection 2019

Dez. 2018

Am 3. Dezember fand in Zürich die Award-Night zur marmite youngster selection statt. Über 600 Gäste nahmen an der von Rainer Maria Salzgeber moderierten Siegesfeier teil, a...

Das Ei
Lernen
Das Ei

Dez. 2018

Lasst es uns preisen: simpel, günstig und in seiner Zusammensetzung und Anwendung dennoch vielschichtig. Das Ei hat einen festen Platz in der Küche so gut wie aller Kulturen...

Der Enthusiast
Begegnen
Der Enthusiast

Dez. 2018

Soeben hat Massimo Bottura die Gucci Osteria in Florenz eröffnet. Sein aktuelles Buch «Bread is Gold», sein soziales Engagement und seine Kochphilosophie führen ihn um die...

Jordi Cruz
Begegnen
Jordi Cruz

Dez. 2018

Hoher Besuch in Fürstenau: Mitte November lud die Spanische Botschaft zu einem Spezialanlass ins Schloss Schauenstein, wo Gastgeber Andreas Caminada gemeinsam mit dem spanisc...

Treffpunkt St. Moritz
Agenda
Treffpunkt St. Moritz

Dez. 2018

Stars und Ikonen aus der internationalen Fine-Dining-Szene treffen sich vom 11. bis 19. Januar 2019 am St. Moritz Gourmet Festival.

Wurstwelten
Lernen
Wurstwelten

Nov. 2018

Die Wurst ist genauso lokales Kulturgut wie Nationalheiligtum. Eine Reise durch die Schweizer Wurstwelt – von der Saucisse aux choux bis hin zur Churer Beinwurst.

Marmite magazine cover Dez. 2018 / Jan. 2019

Profis profitieren mit dem Kombiabonnement

Wir bieten Inhalt für Anspruchsvolle. Bestellen Sie noch heute Ihr Jahresabonnement!

Jetzt bestellen