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Madrid Fusión – Seafood 2.0
Coverstory

Madrid Fusión – Seafood 2.0

Vom 13. bis 15. Januar fand in Madrid zum 18. Mal die Fusión statt. Das Thema der diesjährigen Austragung lautete «Essenzielle Küche». Und da können wir uns – insbesondere im Bereich Seafood – auf etwas gefasst machen ...

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Jan. 2020

Der Sportwagen im Gourmet-Tempel
Events
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Der Sportwagen im Gourmet-Tempel

Jan. 2020

Glücksformel Grandits
Gastgeber
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Glücksformel Grandits

Dez. 2019

Ausgangspunkt Kegelbahn
Erleben
Erleben
Ausgangspunkt Kegelbahn

Dez. 2019

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Dezember / Januar 2019
Ausgabe

Nr. 6

CHF 16.50
GASTGEBER

Hinter den Kulissen bei Tanja Grandits

COVERSTORY

High Cuisine

TRINKKULTUR

Verlockende Cidres zu Weihnachten

REZEPTE

Berauschende Gerichte

TESTKÜCHE

Alkohol als Aromaträger

DESTINATION

Guinness und Austern in Dublin

DEGUSTIERT

Ein Hoch auf die Winzerchampagner

SUPPLEMENT

Edles zum Fest

GASTGEBER

Hinter den Kulissen bei Tanja Grandits

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Jan. 2020

Hier können Sie die Mediadaten der marmite verlags ag für das Jahr 2020 herunterladen.

Auf der Sauna(koch)insel
Gastgeber
Auf der Sauna(koch)insel

Mai. 2019

Die Finnen gehen nicht nur zum Schwitzen in die Sauna. Hier wird auch gekocht. Störkoch Jyrki Tsutsunen zeigte marmite, wie das geht. Und noch einiges mehr.

60 Jahre marmite – gelungener Auftakt
marmite Live
60 Jahre marmite – gelungener Auftakt

Apr. 2019

Mit dem «Cirque culinaire» hat marmite für sein Jubiläum eine kulinarische Roadshow kreiert, die im Laufe des Jahres Halt macht an sechs Top-Adressen der Schweizer Gastron...

Kochen
Tasmanische Erfrischung
Getränk
Tasmanische Erfrischung

30 MinutenEinfach

Der Sirup aus Mate-Teeblättern und Tasmanischem Pfeffer weckt die Lebensgeister. Erfrischend anders und einfach lecker.

Senfkohl mit Petersilienstaub
Vorspeise
Senfkohl mit Petersilienstaub

60 MinutenEinfach

Als würziger Snack für Zwischendurch oder als Vorspeise: Das Senfkohl-Rezept von Sandro Zinggeler passt zu vielen Gelegenheiten und schmeckt wunderbar. Unbedingt probieren!

Kartoffelnest mit Waldpilzen und Eigelb
Vorspeise
Kartoffelnest mit Waldpilzen und Eigelb

60 MinutenEinfach

Ein betörendes Gericht aus berauschenden Zutaten. Waldpilze und Muskat verwendet Koch Sandro Zinggeler für sein Rezept. Ein Gaumenrausch!

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Evas Vermächtnis
marmite entdeckt
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Dez. 2019

Ein Schluck Apfel gefällig? Einer mit vielschichtiger Aromatik, erfrischend prickelnd und mit viel strukturierendem Tannin am Gaumen? Oder soll er luftig-leicht über die Zun...

High Cuisine
Coverstory
High Cuisine

Dez. 2019

Der Genuss von Wildpflanzen ist legal. Wer aber so manche pflanzliche Droge besitzt und damit kocht, macht sich strafbar. Dabei können auch wilde Kräuter extrem betörend se...

Die marmite youngster 2020 sind gewählt!
marmite Live
Die marmite youngster 2020 sind gewählt!

Dez. 2019

Am Montagabend, 2. Dezember 2019 feierten im Zürcher Club Aura rund 500 Gäste die marmite youngster 2020. Erstmals in der Geschichte des Nachwuchswettbewerbs steht in jeder...

Als Elfie Casty Chefredaktorin wurde
Erleben
marmite Live
Als Elfie Casty Chefredaktorin wurde

Dez. 2019

Im Jahr 1991 übernahm mit Elfie Casty eine Lichtgestalt der Schweizer Gastroszene die Chefredaktion von marmite – Medienstar, erfolgreiche Kochbuchautorin und Wegbereiterin...

Seit 1959 dem Genuss verpflichtet
Erleben
marmite Live
Seit 1959 dem Genuss verpflichtet

Dez. 2019

Vor 60 Jahren wurde das Magazin marmite gegründet und ist damit die älteste Gourmet-Zeitschrift der Schweiz.

Drogen: Ein Koch packt aus
Interview
Drogen: Ein Koch packt aus

Dez. 2019

Verladene Köche, kiffendes Servicepersonal und Gäste, die zum Dank fürs feine Essen eine Linie Kokain spendieren wollen – ein Küchenchef* aus Zürich hat in seiner 30-j...

BLOG
Marmite magazine cover Dezember / Januar 2019

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