Coverstory
Naschen unter Null
Coverstory

Naschen unter Null

Handgemachte Glace ist heiss begehrt. In der Schweiz hat sich seit rund zehn Jahren ein wahrer Boom entwickelt. Doch was ist das Geheimrezept von richtig gutem Gelato?

Aktuell
60 Jahre marmite – feiern Sie mit!
marmite Live
marmite Live
60 Jahre marmite – feiern Sie mit!

Jul. 2019

Sven Wassmer im Gespräch
Begegnen
Begegnen
Sven Wassmer im Gespräch

Jul. 2019

Schmecken, als wärs das erste Mal
New Suisse Cuisine
New Suisse Cuisine
Schmecken, als wärs das erste Mal

Jun. 2019

Prestige Cuvée Masterclass
marmite Live
marmite Live
Prestige Cuvée Masterclass

Jun. 2019

Abo bestellen

Juli / August 2019
Ausgabe

Nr. 3

CHF 16.50
GASTGEBER

Kochen mit Strunk

COVERSTORY

Naschen unter Null

REZEPTE

Gelato fatto in casa

TESTKÜCHE

Die magische Eis-Formel

INTERVIEW

Blumenkohl-König Eyal Shani

DESTINATION

Gourmet-Hauptstadt Tel Aviv

DEGUSTIERT

Weisse Österreicher

SPEZIALTEIL

60 Jahre marmite

REISEN

Armenien

GASTGEBER

Kochen mit Strunk

Jetzt bestellen
Populär
60 Jahre marmite – feiern Sie mit!
marmite Live
60 Jahre marmite – feiern Sie mit!

Jul. 2019

Die älteste Gourmetzeitschrift der Schweiz feiert ihr 60-jähriges Bestehen. Feiern Sie mit uns – in einigen der besten Häuser der Schweizer Spitzengastronomie.

Das sind die marmite youngsters 2019!
Events
Das sind die marmite youngsters 2019!

Dez. 2018

Ein paar Freudentränen, eine ordentliche Portion Stolz und ausgelassene Stimmung. Am 3. Dezember wurden im Zürcher Club AURA die Gewinnerinnen und Gewinner der marmite young...

marmite youngster selection 2019
marmite Live
marmite youngster selection 2019

Dez. 2018

Am 3. Dezember fand in Zürich die Award-Night zur marmite youngster selection statt. Über 600 Gäste nahmen an der von Rainer Maria Salzgeber moderierten Siegesfeier teil, a...

Kochen
Marinierte Kiefernzapfen
Apéro
Marinierte Kiefernzapfen

180 MinutenEinfach

Rezept: Jyrki Tsutsunen

Lammfleischspiesse an Brennnesselemulsion
Hauptgericht
Lammfleischspiesse an Brennnesselemulsion

90 MinutenMittel

Rezept: Jyrki Tsutsunen

Ofenkartoffeln, Tartar-Sauce und marinierte Löwenzahnknospen
Vorspeise
Ofenkartoffeln, Tartar-Sauce und marinierte Löwenzahnknospen

90 MinutenEinfach

Rezept: Jyrki Tsutsunen

Mehr aus dem Blog
Rico Zandonella kocht an Schiffstaufe
Events
Rico Zandonella kocht an Schiffstaufe

Mai. 2019

Der Zürcher Spitzenkoch begeisterte mit seiner Crew die rund 150 VIP-Gäste, welche von der Twerenbold Gruppe im Anschluss an die offizielle Taufe der «Excellence Countess»...

Der weisse Fleck auf der Landkarte
Begegnen
Der weisse Fleck auf der Landkarte

Mai. 2019

Seit diesem Jahr figuriert er unter den zehn besten Köchen Österreichs, der «Junge Wilde» Philip Rachinger. Und nahm im Interview anlässlich der ChefAlps 2019 kein Blatt...

«The Culinary Wunderkind»
Begegnen
«The Culinary Wunderkind»

Mai. 2019

Flynn McGarry, das «kulinarische Wunderkind» aus den USA, kocht erstmals in Europa: Im November wird der heute 20-jährige Ausnahmekönner Gastkoch sein am Excellence Gourm...

Auf der Sauna(koch)insel
Gastgeber
Auf der Sauna(koch)insel

Mai. 2019

Die Finnen gehen nicht nur zum Schwitzen in die Sauna. Hier wird auch gekocht. Störkoch Jyrki Tsutsunen zeigte marmite, wie das geht. Und noch einiges mehr.

Food Stop Helsinki
Entdecken
Food Stop Helsinki

Mai. 2019

Finnlands Hauptstadt Helsinki hat sich in den letzten Jahren bezüglich Kulinarik und Fine Dining ganz still und leise zum Geheim-Tipp gemausert.

«Es geht ein Ruck durch die Bar-Szene»
Promotion
«Es geht ein Ruck durch die Bar-Szene»

Mai. 2019

Ende April lud Andrea Montorfano, Managing Director Campari Schweiz, ins Schloss Sihlberg. Grund für die Einladung war eine Gala, an der neue Drinks auf der Basis von Grand M...

Marmite magazine cover Juli / August 2019

Profis profitieren mit dem Kombiabonnement

Wir bieten Inhalt für Anspruchsvolle. Bestellen Sie noch heute Ihr Jahresabonnement!

Jetzt bestellen