Coverstory
Schmecken, als wärs das erste Mal
Coverstory

Schmecken, als wärs das erste Mal

Nach erfolgreichen Stationen in Vitznau und Vals macht sich Sven Wassmer in Bad Ragaz daran, die allerhöchsten Zinnen der heimischen (Alpen-)Küche zu erklimmen. Das Pre-Opening seines neuen Fine-Dining-Restaurants Memories gab einen Vorgeschmack darauf, wie er dieses ehrgeizige Ziel erreichen will.

Aktuell
60 Jahre marmite – feiern Sie mit!
marmite Live
marmite Live
60 Jahre marmite – feiern Sie mit!

Mai. 2019

Prestige Cuvée Masterclass
marmite Live
marmite Live
Prestige Cuvée Masterclass

Jun. 2019

Rico Zandonella kocht an Schiffstaufe
Events
Events
Rico Zandonella kocht an Schiffstaufe

Mai. 2019

Der weisse Fleck auf der Landkarte
Begegnen
Begegnen
Der weisse Fleck auf der Landkarte

Mai. 2019

«The Culinary Wunderkind»
Begegnen
Begegnen
«The Culinary Wunderkind»

Mai. 2019

Abo bestellen

März / April 2019
Ausgabe

Nr. 1

CHF 16.50
GASTGEBER

Bei Donna Leon im Val Müstair

COVERSTORY

Frauen mit Geschmack

REZEPTE

Lieblingsrezepte

INTERVIEW

Sommelier des Jahres Anna-Lena Junge

HEIMWEHKÜCHE

Rebecca Clopath und ihre Älplermagronen

SPEZIALTEIL

60 Jahre marmite – der Blick zurück

TESTKÜCHE

Pasta e basta!

DEGUSTIERT

Rotweine aus dem Priorat

GASTGEBER

Bei Donna Leon im Val Müstair

Jetzt bestellen
Populär
60 Jahre marmite – feiern Sie mit!
marmite Live
60 Jahre marmite – feiern Sie mit!

Mai. 2019

Die älteste Gourmetzeitschrift der Schweiz feiert ihr 60-jähriges Bestehen. Feiern Sie mit uns – in einigen der besten Häuser der Schweizer Spitzengastronomie.

Das sind die marmite youngsters 2019!
Events
Das sind die marmite youngsters 2019!

Dez. 2018

Ein paar Freudentränen, eine ordentliche Portion Stolz und ausgelassene Stimmung. Am 3. Dezember wurden im Zürcher Club AURA die Gewinnerinnen und Gewinner der marmite young...

marmite youngster selection 2019
marmite Live
marmite youngster selection 2019

Dez. 2018

Am 3. Dezember fand in Zürich die Award-Night zur marmite youngster selection statt. Über 600 Gäste nahmen an der von Rainer Maria Salzgeber moderierten Siegesfeier teil, a...

Kochen
Marinierte Kiefernzapfen
Apéro
Marinierte Kiefernzapfen

180 MinutenEinfach

Rezept: Jyrki Tsutsunen

Lammfleischspiesse an Brennnesselemulsion
Hauptgericht
Lammfleischspiesse an Brennnesselemulsion

90 MinutenMittel

Rezept: Jyrki Tsutsunen

Ofenkartoffeln, Tartar-Sauce und marinierte Löwenzahnknospen
Vorspeise
Ofenkartoffeln, Tartar-Sauce und marinierte Löwenzahnknospen

90 MinutenEinfach

Rezept: Jyrki Tsutsunen

Mehr aus dem Blog
Auf der Sauna(koch)insel
Gastgeber
Auf der Sauna(koch)insel

Mai. 2019

Die Finnen gehen nicht nur zum Schwitzen in die Sauna. Hier wird auch gekocht. Störkoch Jyrki Tsutsunen zeigte marmite, wie das geht. Und noch einiges mehr.

Food Stop Helsinki
Entdecken
Food Stop Helsinki

Mai. 2019

Finnlands Hauptstadt Helsinki hat sich in den letzten Jahren bezüglich Kulinarik und Fine Dining ganz still und leise zum Geheim-Tipp gemausert.

«Es geht ein Ruck durch die Bar-Szene»
Promotion
«Es geht ein Ruck durch die Bar-Szene»

Mai. 2019

Ende April lud Andrea Montorfano, Managing Director Campari Schweiz, ins Schloss Sihlberg. Grund für die Einladung war eine Gala, an der neue Drinks auf der Basis von Grand M...

Eccolo qua, il nuovo «Ecco»
Begegnen
Eccolo qua, il nuovo «Ecco»

Apr. 2019

Nach 13 Jahren ist das Gourmet-Restaurant Ecco im Giardino Ascona komplett erneuert worden und innerhalb des Resorts an den Seerosenteich umgezogen. Chef Rolf Fliegauf empfän...

60 Jahre marmite – gelungener Auftakt
marmite Live
60 Jahre marmite – gelungener Auftakt

Apr. 2019

Mit dem «Cirque culinaire» hat marmite für sein Jubiläum eine kulinarische Roadshow kreiert, die im Laufe des Jahres Halt macht an sechs Top-Adressen der Schweizer Gastron...

Youngsters im Einsatz bei Jörg Slaschek
Events
Youngsters im Einsatz bei Jörg Slaschek

Mrz. 2019

Jeweils im Frühjahr nach der Preisverleihung kreieren die Finalisten des marmite youngster ein mehrgängiges Menü für das von Juror Jörg Slaschek geführte Restaurant Atti...

Marmite magazine cover März / April 2019

Profis profitieren mit dem Kombiabonnement

Wir bieten Inhalt für Anspruchsvolle. Bestellen Sie noch heute Ihr Jahresabonnement!

Jetzt bestellen