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Bocuse d’Or: Schweizer Team darf weiter träumen
Mit vollem Einsatz und grosser Leidenschaft gekocht, nach einem Schnitzer zu Beginn des Wettbewerbs lange gezittert und am Ende ausgelassen gejubelt.
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Nr. 2
Christian Kuchler und die Taverne zum Schäfli
Peter Knogl über Fisch
Geflügel
Sherry
Giani Boners Completer
Ilona Thétaz, Winzerin und Bäuerin
Christian Kuchler und die Taverne zum Schäfli
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Populär
Die glorreichen Sieben für höchsten Genuss
Dec. 2021
Diese Restaurants haben uns 2021 schwer beeindruckt. Sieben kurze Rückblicke mit den besten Empfehlungen für einen Besuch im neuen Jahr.
Fisch? Visch!
Jan. 2022
Der 21-jährige Noah Rechsteiner zeigt in seinem Pop-up-Restaurant Anoah, dass sogar eine vegane Adaption des Fast-Food-Klassikers Fish and Chips Begeisterung auslösen kann.
Kochlegende trifft marmite youngster
Jan. 2022
An der Tschuggen Gourmet Tour in Arosa waren auch zwei ehemalige marmite youngster dabei – sehr zur Freude der deutschen Kochlegende Dieter Müller.
Kay Baumgardt verlässt Gasthaus zur Fernsicht in Heiden
Feb. 2022
Der Gault-Millau-Pâtissier des Jahres 2020 will sich nach fünf Jahren im Appenzellerland beruflich neu orientieren. Der Schweizer Kulinarikszene bleibt er als Consultant erhalten.
Rezepte
Geschmorte Zwiebel mit Entenleber-Essenz, Mango und Senf
Schwer
2 Tage. 8 Std.
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Caminada und Living Circle spannen zusammen
Mar. 2022
Die Caminada Group und The Living Circle erwerben gemeinsam von der Heinrich Schwendener-Stiftung die von der Caminada Group betriebenen Liegenschaften in Fürstenau und gründen dazu die Schloss Schauenstein AG mit Sitz in Fürstenau. Neben dem Kauf der Immobilien in Fürstenau erwirbt die sich in Schweizer Familienbesitz befindliche The Living Circle Group AG auch eine Minderheitsbeteiligung...
Mehr als 670 Besucher an TASTE SPAIN 2022
Mar. 2022
TASTE SPAIN, die wichtigste Schweizer Messe für spanische Weine und Gourmet-Produkte, fand am 14. März im Kongresshaus in Zürich statt. Die Messe erwies sich einmal mehr als ideales Schaufenster, um die ganze Bandbreite der spanischen Wein- und Gourmet-Vielfalt kennenzulernen.
marmite in neuem Kleid
Mar. 2022
Mit dem neuen Jahr gab es für marmite eine optische und inhaltliche Frischekur. Das älteste Genussmagazin der Schweiz kommt nun wie ein gutes Menu daher: Zugänglich, leicht und doch gehaltvoll, mit Zutaten aus der Schweiz aber auch von weiter her.
Onlineshop mit 15‘000 Artikeln
Mar. 2022
Der neue Onlineshop von Victor Meyer ist eine Informationsplattform sowie ein Bestell-Werkzeug für Gastro, Hotellerie, Kliniken und Pflegeheime.
So lieben wir Schwarzwurzeln
Feb. 2022
«Mühsam!» ist das erste Wort, das den meisten Köchinnen und Köchen in den Sinn kommt, wenn sie an...
«Mühsam!» ist das erste Wort, das den meisten Köchinnen und Köchen in den Sinn kommt, wenn sie an Schwarzwurzeln denken. «Köstlich!», finden Gourmets, die das Gemüse aus der Familie der Korbblütler schon einmal bei Marco Campanella gegessen haben. Der Küchenchef der La-Brezza-Restaurants im Eden Roc in Ascona (Sommer) und im Tschuggen Grand Hotel in Arosa...
Hommage an Südtirols Weinbaupioniere
Feb. 2022
Das Konsortium Südtiroler Wein ehrt vier visionäre Charakterköpfe mit einer besonderen Video-Serie: Alois Lageder, Hartmuth Spitaler, Luis Raifer und Paolo Foradori.
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