Coverstory
Auf der Sauna(koch)insel
Coverstory

Auf der Sauna(koch)insel

Die Finnen gehen nicht nur zum Schwitzen in die Sauna. Hier wird auch gekocht. Störkoch Jyrki Tsutsunen zeigte marmite, wie das geht. Und noch einiges mehr.

Aktuell
Eccolo qua, il nuovo «Ecco»
Begegnen
Begegnen
Eccolo qua, il nuovo «Ecco»

Apr. 2019

«The Culinary Wunderkind»
Begegnen
Begegnen
«The Culinary Wunderkind»

Mai. 2019

Food Stop Helsinki
Entdecken
Entdecken
Food Stop Helsinki

Mai. 2019

60 Jahre marmite – feiern Sie mit!
marmite Live
marmite Live
60 Jahre marmite – feiern Sie mit!

Mai. 2019

Marinierte Kiefernzapfen
Apéro
Apéro
Marinierte Kiefernzapfen

180 Minuten | Einfach

Abo bestellen

März / April 2019
Ausgabe

Nr. 1

CHF 16.50
GASTGEBER

Bei Donna Leon im Val Müstair

COVERSTORY

Frauen mit Geschmack

REZEPTE

Lieblingsrezepte

INTERVIEW

Sommelier des Jahres Anna-Lena Junge

HEIMWEHKÜCHE

Rebecca Clopath und ihre Älplermagronen

SPEZIALTEIL

60 Jahre marmite – der Blick zurück

TESTKÜCHE

Pasta e basta!

DEGUSTIERT

Rotweine aus dem Priorat

GASTGEBER

Bei Donna Leon im Val Müstair

Jetzt bestellen
Populär
Auf der Sauna(koch)insel
Coverstory
Auf der Sauna(koch)insel

Mai. 2019

Die Finnen gehen nicht nur zum Schwitzen in die Sauna. Hier wird auch gekocht. Störkoch Jyrki Tsutsunen zeigte marmite, wie das geht. Und noch einiges mehr.

Eccolo qua, il nuovo «Ecco»
Begegnen
Eccolo qua, il nuovo «Ecco»

Apr. 2019

Nach 13 Jahren ist das Gourmet-Restaurant Ecco im Giardino Ascona komplett erneuert worden und innerhalb des Resorts an den Seerosenteich umgezogen. Chef Rolf Fliegauf empfän...

Das sind die marmite youngsters 2019!
Events
Das sind die marmite youngsters 2019!

Dez. 2018

Ein paar Freudentränen, eine ordentliche Portion Stolz und ausgelassene Stimmung. Am 3. Dezember wurden im Zürcher Club AURA die Gewinnerinnen und Gewinner der marmite young...

marmite youngster selection 2019
marmite Live
marmite youngster selection 2019

Dez. 2018

Am 3. Dezember fand in Zürich die Award-Night zur marmite youngster selection statt. Über 600 Gäste nahmen an der von Rainer Maria Salzgeber moderierten Siegesfeier teil, a...

Kochen
Lammfleischspiesse an Brennnesselemulsion
Hauptgericht
Lammfleischspiesse an Brennnesselemulsion

90 MinutenMittel

Rezept: Jyrki Tsutsunen

Ofenkartoffeln, Tartar-Sauce und marinierte Löwenzahnknospen
Vorspeise
Ofenkartoffeln, Tartar-Sauce und marinierte Löwenzahnknospen

90 MinutenEinfach

Rezept: Jyrki Tsutsunen

Cremiges Käsefondue
Hauptgericht
Cremiges Käsefondue

60 Min.Mittel

Vertreibt jeden Winterblues: Das cremige Käsefondue mit Baslerbrot und Wok-Gemüse nach einem Rezept von Ivo Trevisan.

Mehr aus dem Blog
60 Jahre marmite – gelungener Auftakt
marmite Live
60 Jahre marmite – gelungener Auftakt

Apr. 2019

Mit dem «Cirque culinaire» hat marmite für sein Jubiläum eine kulinarische Roadshow kreiert, die im Laufe des Jahres Halt macht an sechs Top-Adressen der Schweizer Gastron...

Youngsters im Einsatz bei Jörg Slaschek
Events
Youngsters im Einsatz bei Jörg Slaschek

Mrz. 2019

Jeweils im Frühjahr nach der Preisverleihung kreieren die Finalisten des marmite youngster ein mehrgängiges Menü für das von Juror Jörg Slaschek geführte Restaurant Atti...

Die Testküche des Sven Wassmer
Begegnen
Die Testküche des Sven Wassmer

Mrz. 2019

Sven Wassmer gilt als der kommende Superstar der Schweizer Gourmetküche. Seit mehreren Wochen tüftelt der 32-Jährige in einer Testküche in einem Golfclub am Rande von Bad...

Frauen mit Geschmack
Coverstory
Frauen mit Geschmack

Mrz. 2019

Von der Spitzenköchin, die ihren Stern aufgegeben hat, bis zur achtfachen Mutter, die täglich für ihre Familie kocht: Geschichten von Frauen in und aus der Welt des Ge...

«Ich suche immer nach der Balance»
Interview
«Ich suche immer nach der Balance»

Mrz. 2019

Sie begleitet die Küche des höchstdekorierten Schweizer Kochs, Gault Millau kürte sie jüngst zur «Sommelière des Jahres 2019». Anna-Lena Junge über ihre Lieblingstrop...

Prestige Cuvée Masterclass
Events
Prestige Cuvée Masterclass

Mrz. 2019

Jetzt hier Tickets sichern! Prestige Cuvées sind die besten aller Champagner. Doch was zeichnet diese exquisiten Weine aus, was macht sie so legendär und sammelbar?...

Marmite magazine cover März / April 2019

Profis profitieren mit dem Kombiabonnement

Wir bieten Inhalt für Anspruchsvolle. Bestellen Sie noch heute Ihr Jahresabonnement!

Jetzt bestellen