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St. Moritz im Zeichen von «Swiss made»

Das St. Moritz Gourmet Festival 2021 findet unter dem Motto «Swiss made» statt. Zehn Starchefs aus der Schweiz sorgen vom 29. Januar bis 6. Februar im Oberengadin zusammen mit den lokalen Chefs an über 40 verschiedenen Genussevents für Hochgenüsse.

Beilagen und Saucen

Scharfe Senfmayonnaise

15 Min.Einfach

Ein gut gemachtes Scotch Egg – ein Ei mit wachs-weichem Eigelb in einer Hülle aus paniertem Brät – ist etwas ganz Feines, hat aber nicht das Geringste mit Schottland zu...

Gastgeber

Antonio Colaianni geht ins Ornellaia

Jun. 2020

Nun ist die Katze aus dem Sack: Antonio Colaianni wird neuer Chef im Ornellaia, wo er die Nachfolge von Giuseppe D'Errico antreten wird. Angestrebt wird im Flaggschiff der Bin...

Event

Open-Air-Kino im Baur au Lac

Jun. 2020

Das Baur au Lac geht unter die Kinoveranstalter: Bis Anfang August zeigt das Zürcher Traditionshaus im hoteleigenen Park eine Reihe von Hollywood-Klassikern auf Grossleinwand...

Portrait

La Dolce Vita beginnt in Hallau

Mai. 2020

Die Schweizer Alternative zu Prosecco hat das Zeug zur Erfolgsstory. Denn mit der Schaumweinmarke Strada hat Andrea Davaz den Nerv der Zeit getroffen, allein schon der Herkunf...

Dessert

Butternuss-Caramel Flan

30 Min.Einfach

Nach dem dritten Rang beim marmite youngster 2015 und seinem Sieg im Folgejahr war Dave Wältis Feuer für Kochwettbewerbe entflammt. Heute ist der 32-Jährige Küchenchef der...

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