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Top-Herrschäftler im Alten Torkel
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Top-Herrschäftler im Alten Torkel

Die Bündner Herrschaft ist derzeit in aller Munde. Im September wird das erste Genuss-Festival durchgeführt. Und in Jenins sorgt Oliver Friedrich im Alten Torkel für Furore. Der ehemalige Maître und Sommelier von Andreas Caminada verrät marmite seine aktuellen Lieblingsweine aus der Region.

Chasselas-Konservatorium neu auch in Mont-sur-Rolle
Place to go
Chasselas-Konservatorium neu auch in Mont-sur-Rolle

Sep. 2020

Zehn Jahre nach der Einrichtung des ersten Conservatoire Mondial du Chasselas durch Louis-Philippe Bovard in Rivaz wurde Anfang September 2020 in Mont-sur-Rolle das zweite Cha...

Interview
«Fast wie ein Guggenheim-Museum»

Sep. 2020

Ein Tempel für Schokolade
Place to go
Ein Tempel für Schokolade

Sep. 2020

Die Schweiz ist um eine Schokoladenattraktion reicher: In Kilchberg wurde am 10. September im Beisein von Tennisstar Roger Federer und Bundesrat Ueli Maurer das neue Lindt Hom...

Dinieren im Chambre Séparée
Event
Dinieren im Chambre Séparée

Sep. 2020

Essen im Hotelzimmer? Aber ohne dort zu übernachten? Zu Corona-Zeiten eine bestechende Idee. Das Hotel Ambassador in Zürich wird diesen Herbst zur Pop-up-Location. Sechs Gas...

Meeresschnecke mit Topinambur und Bärlauch
Vorspeise
Meeresschnecke mit Topinambur und Bärlauch

90 Min.Mittel

Morten Kryger Wulff ist in Kopenhagen als Fahrradkoch in der ganzen Stadt unterwegs und kocht an den ungewöhnlichsten Orten. Sein Rezept für Meeresschnecken klingt für Schw...

Alpenhonig-Crème brûlée mit Tannenspitzeneis
Dessert
Alpenhonig-Crème brûlée mit Tannenspitzeneis

Mittel

Mario Inderschmitten war 2012 der erste marmite youngster in der Geschichte des Nachwuchswettbewerbs. Heute führt er das Restaurant Albrun in Binn VS und verrät uns sein Rez...

Was macht eigentlich …
Marmite youngster
Was macht eigentlich …

Sep. 2020

Er ist radikal, wenn es um regionale und saisonale Zutaten geht. Und auch mit sich selbst – das erklärt die zweimalige Teilnahme von Roots-Küchenchef Pascal Steffen (34) b...

Food Zurich startet Ende Oktober
Event
Food Zurich startet Ende Oktober

Sep. 2020

Die fünfte Ausgabe von Food Zurich findet vom 22. Oktober bis zum 1. November mit einer Vielzahl von Events für Gruppen in gut überschaubarer Grösse statt. Im Fokus der au...

Marmite magazine cover August / September 2020

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