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In der Beiz daheim
Gastgeber

In der Beiz daheim

Gasthäuser mit Patina, währschafte Küche, Lebensmittel aus der Region: Kaum einer kennt sich hierzulande so gut damit aus wie Martin Jenni. Sein Wissen teilt er in vielfältiger Weise.

Bestes Fleisch, coole Vibes
Verschlungen

Bestes Fleisch, coole Vibes

Jun. 2025

Karina Fruman gewinnt die Schweizer Selektion des Bocuse d’Or
News

Karina Fruman gewinnt die Schweizer Selektion des Bocuse d’Or

Jun. 2025

Die Schweiz liebt, was er kocht
Gastgeber

Die Schweiz liebt, was er kocht

Jun. 2025

Es gibt wohl niemanden in der Schweiz, dem so viele Menschen beim Kochen zusehen, wie Noah Bachofen. Wir haben ihn...

Ein Wagnis, das begeistert 
Verschlungen

Ein Wagnis, das begeistert 

Jun. 2025

Manuel Zünd wagt im Atelier Vert, dem Fine-Dining-Lokal des Hotels Alpengold in Davos, Bemerkenswertes: Er kocht rein vegetarisch und sucht...

Lokal gesucht!
Im Gespräch

Lokal gesucht!

Mai. 2025

Ein feines Restaurant mit einem radikalen Ziel: So beschreiben Sie Ihr Refettorio in Genf. Was heisst das konkret? Wir servieren...

Park Hotel Vitznau: Sven Uzat erhält Sonderpreis für herausragendes Weinkonzept
News

Park Hotel Vitznau: Sven Uzat erhält Sonderpreis für herausragendes Weinkonzept

Mai. 2025

Sven Uzat, Head of Wine des Fünfsterne-Deluxe-Hotels Park Hotel Vitznau, wurde kürzlich mit einem renommierten Sonderpreis für das beste internationale...

 Zehn neue Mitglieder bei «Les Grandes Tables Suisses» 
News

 Zehn neue Mitglieder bei «Les Grandes Tables Suisses» 

Mai. 2025

Die jährliche Generalversammlung der Vereinigung «Grandes Tables Suisses», die am 11. und 12. Mai 2025 im The Chedi Andermatt stattgefunden...

«Da, wo ich hinwollte»
Interview

«Da, wo ich hinwollte»

Mai. 2025

Jérémy Desbraux führt im jurassischen Niemandsland mit seiner Partnerin das Zweisternerestaurant Maison Wenger. Er weiss, wie er Gäste von weit...

Marmite magazine cover June 2025

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