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Reste in der Hauptrolle
Jul. 2026
Orangen, Zitronen oder Ananas: Oft brauchen wir davon nur Fleisch und Saft. Im Drink-Lab der Zürcher Widder Bar zeigt Noemi Marras, dass das auch anders geht.
Exoten aus dem Emmental
Jul. 2026
Mit ihrer Shrimps-Aufzucht leistete die Familie Kunz in der Schweiz Pionierarbeit. Das Konzept ist ein Erfolg – auch weil die Tiere auf dem Teller eine gute Figur machen.
Eine Nuss mit Tiefgang
Jul. 2026
Harte Schale, wertvoller Kern: Im Bündnerland offenbart sich das ganze kulinarische Potenzial der Baumnuss.
Genussfestival Vaduz 2026: Alles, ausser gewöhnlich gut
Jul. 2026
Vom 5. bis 13. September 2026 wird Vaduz erneut zum Treffpunkt für Feinschmeckerinnen und Feinschmecker. Internationale Spitzenköche, bekannte Namen aus der liechtensteinischen Gastronomie und zahlreiche kulinarische Erlebnisse machen das fünfte Genussfestival Vaduz zu einem besonderen Höhepunkt im Spätsommer. Bereits am 30. August bildet eine exklusive Gourmetparty in der Fürstlichen Hofkellerei den festlichen Auftakt. Für diesen besonderen Anlass verlosen wir zwei Tickets.
Stelldichein der Branche
Jul. 2026
Heiss, heisser, Get-together! Gestern ging das grosse Sommerfest der marmite-youngster-Community über die Bühne – und machte seinem Namen alle Ehre. Gefeiert wurden auch die Finalistinnen und Finalisten der Ausgabe 2027.
Ressource aus dem Untergrund
Jul. 2026
Die Trendforscherin Hanni Rützler plädiert beim Thema Food Waste für einen stärkeren Fokus auf Lösungen – und sagt,was Pilzmyzelien damit zu tun haben.
Fäulnis im Fortschritt
Jul. 2026
In Winzerkreisen sind Pilze beliebt – jedenfalls eine bestimmte Art zu einer bestimmten Zeit. Dumm bloss, dass die Kundschaft nur noch selten üppige Auslesen bestellt. Eine Retrospektive.
Bunzai ist Pop des Jahres 2027
Jun. 2026
Gault Millau geht in die nächste Runde: Die ersten Titel gehen unter anderem an ein Smashburger-Lokal – und zwei Mitglieder der marmite-youngster-Community.
Ist der Ruf erst ruiniert
Jun. 2026
Auf den ersten Blick ist Schimmel die Spassbremse des Genusses. Was verschimmelt ist, muss weg. Doch nicht so schnell! Ein zweiter Blick lohnt sich.
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