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Die Aufstiegsgeschichte der Koch-Rockstars
Feb. 2024
In der Welt des Genusses gibt es eine faszinierende Entwicklung, weil aus den stillen Köchen hinter den Kulissen echte Rockstars geworden sind. Dieser Weg von der rauchigen Küche ins Rampenlicht ist geprägt von Visionären, Innovatoren und Charakteren, die die Esskultur revolutionierten sodass den Kochberuf neu definierten.
Passende Weine zu Speisen mit Zitrusfrüchten
Feb. 2024
Begleiten Sie uns auf einer Geschmacksreise, bei der Wein und Zitrusfrüchte die Hauptrollen spielen! Entdecken Sie, wie die perfekte Weinwahl die Säure und Aromen von Gerichten mit Zitrusfrüchten unterstreicht. Von erfrischenden Sauvignon Blancs bis hin zu delikaten Riesling Spätlesen – hier erfahren Sie alles über die Kunst des perfekten Pairings.
Ein Tempel für das Beste vom Schwein
Feb. 2024
Wie schafft es ein Restaurant, das nur Schweinefleisch serviert, auf Platz zwölf der inoffiziellen Weltrangliste?
Von Schwein und Wein
Feb. 2024
Tauchen Sie ein in die Welt nachhaltiger Schweinezucht, wo Landwirtin Rebekka Strub und Gastronom Albi von Felten eine harmonische Einheit zwischen Natur, Schweinen und erlesenen Weinen schaffen. Erfahren Sie, wie ihre Passion für Schwein und Wein zu einer einzigartigen Symbiose geworden ist.
Hier ist geteilte Freude doppelte Freude
Jan. 2024
Unsere ausführliche Restaurantkritik in der Ausgabe «Asien in der Schweiz» ist dem Restaurant IGNIV by Andreas Caminada im Grand Resort Bad Ragaz gewidmet, wo Sie neu in den Genuss von Joël Ellenbergers Küche kommen. Was Sie Köstliches erwartet, lesen Sie hier.
Kitchen-Hack: Papier d’Arménie gegen Küchenmief
Jan. 2024
Für ein prima Klima hat marmite-Weinredaktorin Britta Wiegelmann immer diese kleinen Papierchen im Haus: Papier d'Arménie.
Wir stossen an: auf den Dry January
Jan. 2024
Wer nach den grossen Feierlichkeiten einen Monat lang keinen Alkohol trinkt, muss trotzdem nicht unbedingt auf das ein oder andere gute Glas verzichten. Wir stellen 5 alkoholfreie Varianten vor, bei denen es wahrlich an nichts missen lässt.
Marianne Bergers Bucket-List für 2024
Jan. 2024
Zwölf Monate, zwölf Schweizer Klassiker – schlemmen Sie sich mit den Tipps von marmite Kulinarik-Ikone Marianne Berger durchs Jahr. Und durch die ganze Schweiz.
Christmas and chill
Dec. 2023
Für gemütliche Stunden zwischen den Feiertagen schenken wir Ihnen als Inspiration unsere liebsten kulinarischen Leckerbissen aus der Filmindustrie – und eine Snackidee dazu.
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