Kitchen-Hack: Papier d’Arménie gegen Küchenmief
Für ein prima Klima hat marmite-Weinredaktorin Britta Wiegelmann immer diese kleinen Papierchen im Haus: Papier d'Arménie.
Die dezent nach Weihrauch duftenden Streifen werden wie eine Ziehharmonika gefaltet und dann angezündet. Sie sind ein Wundermittel fürs Raumklima: Ihr Rauch vertreibt Küchengerüche und selbst Zigarettenrauch in Minutenschnelle. Der Ursprung des Produkts liegt in einer alten Sitte der Armenier, ihre Häuser mit dem Harz des Storaxbaumes frisch zu halten. Zwei Franzosen entwickelten die Idee weiter. Angeblich machte ihre Erfindung bei der Weltausstellung 1889 in Paris Furore, wo man zwei Stücke Fleisch unter Glashauben platzierte. Unter einem verbrannte man ein Stück Papier d’Arménie. Es heisst, letzteres Fleischstück sei nach einer Woche noch taufrisch gewesen.
Die Küchenhelferlein sind in den meisten Apotheken und Drogerien erhältlich.
Dieser Tipp stammt aus der Rubrik «Heisse Liebe» des marmite-Magazins mit dem Thema «Asien in der Schweiz».
Das Heft ist in unserem Magazine-Shop erhältlich.
Wenn Sie keine Ausgabe mehr verpassen wollen, empfehlen wir Ihnen das Abo zum Vorteilspreis.
Könnte dir auch gefallen
Wein im Ei
Mar. 2024
Rück rüber, Barrique, hier kommt das Betonei. Was es mit den ungewöhnlichen Behältern auf sich hat, erzählen uns Schweizer WinzerInnen.
Mathias Schendel ist neuer Küchenchef in der «Helvti»
Mar. 2024
Das Boutique & Art Hotel Helvetia hat einen neuen Küchenchef. Bereits im vergangenen Oktober übernahm Mathias Schendel den Posten und wird ab diesem Frühjahr seine kulinarische Handschrift auf die Speisekarten des Restaurants und der Outlets bringen. Neben einigen neuen Kreationen wird es aber auch weiterhin die beliebten Helvti-Klassiker geben.
Die König-Walkers: Familiäre Engadiner Gaumenfreuden
Mar. 2024
Im Herzen des malerischen Engadins, wo die majestätischen Schweizer Alpen leicht den Himmel berühren, entfaltet sich eine Familiengeschichte, die die lokale Welt der Gastronomie mit Leidenschaft und Kreativität bereichert.
Profis profitieren mit dem Kombiabonnement
Wir bieten Inhalt für Anspruchsvolle. Bestellen Sie noch heute Ihr Jahresabonnement!
Jetzt bestellen