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Germann allein zu Haus
Sep. 2025
Kartonbett, Kochinsel, Kindheitserinnerungen: Zu Besuch in der neuen Wohnung des Zweisternekochs vom Mammertsberg.
In der Beiz daheim
Jun. 2025
Gasthäuser mit Patina, währschafte Küche, Lebensmittel aus der Region: Kaum einer kennt sich hierzulande so gut damit aus wie Martin Jenni. Sein Wissen teilt er in vielfältiger Weise.
Die Schweiz liebt, was er kocht
Jun. 2025
Es gibt wohl niemanden in der Schweiz, dem so viele Menschen beim Kochen zusehen, wie Noah Bachofen. Wir haben ihn zu Hause in Rapperswil besucht und für einmal eine Privatvorführung genossen.
«Mit einem Spritzer Zitrone wird alles besser»
Jan. 2025
Im Zürcher Fine-Dining-Restaurant Anoah verleiht Noah Rechsteiner seinen veganen Gerichten das gewisse Etwas: Säure. Ob Limettensaft, Beeren oder Sauerkrautpulver – diese vielseitigen Zutaten sorgen für Frische und Balance auf dem Teller.
Für die Familie statt für Punkte und Sterne
Nov. 2024
Eine grosse Kochinsel, aber wenig Zeit: Seit Roger Kalberer Vater ist, muss es daheim schnell gehen in der Küche. Also packt der Sternekoch Tricks aus und setzt auf eine gute Mise en Place.
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