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«Ein Steinbutt vom Grill macht mich glücklich»
Interview

«Ein Steinbutt vom Grill macht mich glücklich»

Peter Knogl ist der König der Saucen, aber auch der König der Fischgerichte. Im Interview mit marmite verrät der Chef des Restaurants Cheval Blanc in Basel, warum er Rougets mit Öl übergiesst und wo er selbst am liebsten Fisch isst.

Im gallischen Dorf des Genusses
Portrait

Im gallischen Dorf des Genusses

Apr. 2022

Mit der ganz feinen Klinge
Interview

Mit der ganz feinen Klinge

Apr. 2022

 Hotelfachschule Zürich – der einstige «Belvoirpark» im Wandel
Advertorial

 Hotelfachschule Zürich – der einstige «Belvoirpark» im Wandel

Mrz. 2022

Die traditionsreiche Hotelfachschule vertraut auf ihr stabiles Fundament und setzt mit eindrücklichem Changemanagement neue Benchmarks – nicht selbstverständlich in einem...

Caminada und Living Circle spannen zusammen
Diverses

Caminada und Living Circle spannen zusammen

Mrz. 2022

Die Caminada Group und The Living Circle erwerben gemeinsam von der Heinrich Schwendener-Stiftung die von der Caminada Group betriebenen Liegenschaften...

Mehr als 670 Besucher an TASTE SPAIN 2022
Diverses Event

Mehr als 670 Besucher an TASTE SPAIN 2022

Mrz. 2022

TASTE SPAIN, die wichtigste Schweizer Messe für spanische Weine und Gourmet-Produkte, fand am 14. März im Kongresshaus in Zürich statt....

marmite in neuem Kleid
In eigener Sache

marmite in neuem Kleid

Mrz. 2022

Mit dem neuen Jahr gab es für marmite eine optische und inhaltliche Frischekur. Das älteste Genussmagazin der Schweiz kommt nun...

Onlineshop mit 15‘000 Artikeln
Advertorial

Onlineshop mit 15‘000 Artikeln

Mrz. 2022

Der neue Onlineshop von Victor Meyer ist eine Informationsplattform sowie ein Bestell-Werkzeug für Gastro, Hotellerie, Kliniken und Pflegeheime.

So lieben wir Schwarzwurzeln
Diverses

So lieben wir Schwarzwurzeln

Feb. 2022

«Mühsam!» ist das erste Wort, das den meisten Köchinnen und Köchen in den Sinn kommt, wenn sie an Schwarzwurzeln denken....

Marmite magazine cover April 2025

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