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Nachgefragt bei Livia Bucheli
Apr. 2024
Passend zum Thema Ei der aktuellen Ausgabe, erzählt uns Livia Bucheli, Zweite beim marmite youngster 2022 in der Kategorie Pâtisserie, wie das Ei sie schon ihr ganzes Berufsleben begleitet. Sie weiss: Manchmal ist ein Pulver besser als ein frisch aufgeschlagenes Ei – und es gibt für die vegane Kundschaft eine ganze Reihe von Tricks. Seit der Sommersaison des vergangenen Jahres gehört Livia Bucheli zum La-Brezza-Team. Ab dem 25. April steht sie wieder im Hotel Eden Roc in Ascona an ihrem Pâtisserie-Posten. Die Dessertkünstlerin hat uns ein paar Fragen beantwortet.
Wir wünschen Ihnen ein wundervolles 2024 voller Genussmomente
Jan. 2024
Auch im Neuen Jahr dürfen wir Geniesserinnen und Geniesser uns wieder auf viele inspirierende Menschen, spannende Produkte und Orte sowie natürlich jede Menge kulinarischer Highlights freuen.
Ein youngster ist Patissier des Jahres
Okt. 2023
Jonathan Pichler gehört zu den fünf Finalteilnehmenden in der Kategorie Pâtisserie des marmite youngster 2024. Nun wurde er im neuen Restaurant- und Beizenguide 2024 zum «Patissier des Jahres» gekürt. Wir gratulieren!
Silvio Germann ist «Koch des Jahres»
Sep. 2023
Wir könnten uns nicht mehr freuen: Der Titelheld unserer aktuellen Ausgabe und Gastjuror am marmite youngster 2024 ist zum «Koch des Jahres» gekürt worden. Herzliche Gratulation!
Wenn die Besten auf die Besten treffen: der marmite youngster 2024 Finaltag
Sep. 2023
Bereits zum 13. Mal fand am 18. September 2023 das Finale des höchstdotierten und renommiertesten Nachwuchswettbewerb für Gastronominnen und Gastronomen statt. Je fünf junge Talente gaben in den Kategorien Küche, Pâtisserie, Service und Sommellerie ihr Bestes. Das Motto des Wettbewerbs: «Genussreise Österreich – Grosse Kunst. Ohne Allüren», präsentiert von Themensponsor Österreich Wein.
Gewinnen und geniessen: am Genuss Film Festival in Zug
Sep. 2023
Zwei Leserinnen oder Leser von marmite erleben die zauberhafte Soirée Photo inklusive Film, Dinner und Award-Show live am Genuss Film Festival am malerischen Zugersee.
Ein Fest für alle Sinne am Genuss Film Festival Zug
Sep. 2023
Vom 21.–28. September 2023 setzt das Genuss Film Festival Zug bereits zum 9. Mal auf die Kombination von Kino und Kulinarik. Im Genuss Pavillon verwöhnen top Schweizer Köche die Festival-Gäste,während das Kino Seehof kulinarische Spiel- und Dokumentarfilme, Komödien sowie Satiren zeigt.
Live & köstlich: Kommen Sie vorbei am marmite youngster-Finaltag!
Sep. 2023
Am marmite youngster Finaltag geht es jeweils heiss her in der Showküche der Hotelfachschule Zürich. Oder kalt natürlich, gekonnt lauwarm und auch mal rauchig. Sicher ist, dass es die reinste Freude ist, den jungen Talenten in den Kategorien Küche, Pâtisserie und teilweise Service dabei zuzuschauen, wie sie ihre Meisterwerke kreieren, die ihnen hoffentlich an der...
Weil es so schön war: Das marmite Get-together als Video
Jul. 2023
Traumhaftes Wetter, schöne Gäste, die perfekte Location und jede Menge kulinarische Genussmomente – wir schwelgen noch immer in den schönen Erinnerungen ans marmite Sommerfest auf der Terrasse des Lux Restaurants. Hier geht's zum Video dazu.
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