Neues aus der Welt der Ess- und Trinkkultur

Pesteda

Gute Mischung

16. Mai 2012 | Food, Produkte | von Andrin Willi

Kürzlich habe ich im Veltlin herumgeschnüffelt und in einem kleinen «Alimentari», mitten in Grosio (vor Bormio), eine sensationelle Entdeckung gemacht. weiterlesen

Wiesner_Buch

Augenweide

30. April 2012 | Food, Wettbewerb | von Salome In-Albon

Stefan Wiesner, der Hexer aus dem Entlebuch, ist der Vater der avantgardistischen Naturküche. Und: er macht den «Dualismus des Gerichtes» weiterlesen

Bier_Brandlöscher

Keine Verkohlung

25. April 2012 | Getränke | von Salome In-Albon

Jetzt ist dann aber gut mit der Kälte. Fertig lustig mit dem von einer Gänsehaut assisitierten Schlottern in der Erstarrnis weiterlesen

Attisholz2

Ménage à trois

13. April 2012 | Food, Restaurant | von Salome In-Albon

Erwischen Sie den Sterne-Koch Jörg Slaschek und die aufsteigenden youngster-Jungköche Micha Schärer und Mauro Gianinazzi in flagranti. Jedes Jahr sucht weiterlesen

Zur Beruhigung des Gewissens

11. April 2012 | Food | von Richard Kaegi

  Nach der Völlerei die Mässigung Der Mensch liebt Gewohnheiten und Rituale. Ewige Kreisläufe, so sicher wiederkehrend wie der Mond weiterlesen

scharrenberg2

Das Brot aus dem Stubenloo

02. April 2012 | Food | von Salome In-Albon

Es hat weite Felder, ein paar Bäume, eine Autostrasse, die sich durch die Landschaft zieht, ein paar verstreute Häuser. Sonst weiterlesen

Alumettes_Cuilleresuisse

Feuer entfacht

28. März 2012 | Food | von Salome In-Albon

«I han es Zundhölzli itouchtund es het es Chrömli gähUnd i ha gäge de Gluschtwelle e Schläck vom Stängel nähAber weiterlesen

Blog_cakepops

Götterspiel auf dem Stiel

19. März 2012 | Food | von Salome In-Albon

Mit dem neuen Sammelwerk an Rezepten für Cakepops – verzierte Kuchenkugeln am Stiel – von Sandra Müller werden Sie garantiert weiterlesen

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