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  • Schlangenbrot mit Hühnerhaut
  • Kartoffelbrot mit verkohltem Lauch
  • Jakobsmuschel im Sauerteig
  • Chapati aus Weissmehl
  • Schwarzbierbrot mit Apfel-Sauerteig
  • Salziges Splitterbrötchen mit Olivenöl und grobem Meersalz
  • Brot-Pralinen im Hefemantel
  • Winston-Brot zur Tea-Time

Knoblauchfahne? Aber Gerne!

Jetzt gibt es frischen! Das ist für etliche Köche das lang erwartete Momentum, um den «Stinker» prominent auf die Teller zu setzen. Selbst profane Spaghetti Aglio e olio schmecken mit erntefrischem Allium sativum erst richtig knoblauchig – je frischer, desto würziger.  

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Best in Town 2

Ja, Zürich hat auch einen leidenschaftlichen Baguette-Bäcker: Seri Wada. Seine selbsterklärte Mission: Das beste Baguette der Stadt backen. Aus einem Hobby ist eine Aufgabe geworden. Mission geglückt? Wir finden: Jaaa! Aber überzeugen Sie sich am besten selbst und gewinnen Sie eines der begehrten Stücke aus Seri Wadas Backstube. Rund 50 bäckt er jeden Tag – Sie können es sich denken, die sind immer schnell weg.

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Vieille Vigne

Warum schreiben etliche Winzer alten Rebstöcken so viel Wert zu? Warum haben wir den Eindruck, dass Weine aus alten Reben besser schmecken? Oft lesen wir auf den Eti ketten der schönsten Weine «Vieille Vigne». 

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