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Marmite
Cappuccino von der Kastanie mit Nussölschaum und Nussgrissini Brot mit Kartoffel-Füllung (Al oo paratha) Tajine mit Fleischkügelchen, Tomaten und Kichererbsen Tajine mit Blätterteig Ruccolasalat mit Parmesan, Granatäpfeln und Yam frites Tomatensugo Identite Homme von Rene Lezard Lapereau a l’aigre-doux – Süsssaure Kaninchenschlegel Lammkarree mit Baumnusskruste Fleischtorte «Tourte» Karamellköpfli süss-salzig mit Sesamkernwaffel Gerstenmus Kipolo (Auberginen-Salat) Cinghiale alle verdure – Wildschwein an Gemüse Kräuterquarkquiche mit Greyerzer Kräutersalat
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Mascarpone-Creme mit Orangeneis

Dessert

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Ribelmais-Essighuhn (Poulet à l’Estragon)

Hauptspeise

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Angus-Schulterspitz-Braten mit Blaukraut

Hauptspeise

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Am Stück gebratener Wolfsbarsch mit Tomaten

Hauptspeise

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Alpenegli auf Wirsinggemüse

Vorspeise

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Über marmite

marmite ist die unabhängige Schweizer Zeitschrift für Ess- und Trinkkultur. Sie richtet sich an die Vorreiter der Foodszene und an ein gut situiertes Segment von informierten Geniesserinnen und Geniessern, die in ihrer Freizeit leidenschaftlich gerne kochen und mehr darüber wissen wollen. weiterlesen

Agenda

  • 21.10. - 31.03. Fonduetram
  • 16.01. - 16.02. Kochen im Team
  • 30.01. - 26.02. Culinarische Käsewochen
  • 14.02. - 25.02. Bündner Wochen in Caduff’s Wineloft
  • 16.02. Ein Kochkurs mit Folgen
  • 25.02. Rausverkaufs-Event
  • 27.02. Parlare l’italiana cucinande
  • 19.03. - 15.04. Culinarische Frühlingswochen
  • 20.03. - 31.03. Bordeaux und Burgunder Wochen in Caduff’s Wine Loft
  • 30.03. - 01.04. Salon du Chocolat
  • 31.03. Mimosa Wine&Dine
  • 02.04. - 05.04. Ostergitzi, Osterlamm und andere Osterschmäuse
  • 14.04. Kochkurs Tofu & Co.
  • 14.04. RailGourmino
  • 21.04. RailGourmino
  • 21.04. - 02.06. KapWeine Grill Braai Kurs
  • 28.04. RailGourmino
  • 28.04. Frühlings Degustation
  • 05.05. RailGourmino
  • 12.05. RailGourmino
  • 14.05. - 10.06. Culinarische Fisch- und Spargelwochen
  • 03.09. - 30.09. Culinarische Herbstwoche

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