Birnen-Küchlein
Entdecken Sie die leckere Welt von «Äpfel, Birnen & Quitten» mit diesem leckeren Birnen-Küchlein-Rezept. Die gelungene Fusion von süssen Birnen, feinen Gewürzen und einem knusprigen Teig verspricht einen kulinarischen Genuss. Perfekt geeignet sowohl für entspannte Abende als auch für besondere Anlässe.
Rezept für 6 Personen
- 20 ml neutrales Pflanzenöl
- 30 g Zucker
- 1 reife Birne
- 1 Ei
- 125 g Weissmehl
- 100 g Naturjoghurt
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Zimt
- 1 Msp. Ingwer
- 1 Prise Tonkabnohnenabrieb
- Ahornsirup zum Beträufeln
- 1 Muffinblech
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Mulden des Muffinbleches fetten und mit Zucker ausstäuben. Die Birne schälen, entkernen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Evtl. die Birnenscheiben noch zurechtschneiden und in die Mulden legen.
Ei, Öl, Zucker und Joghurt in eine Schüssel geben und verrühren. Mehl, Backpulver, Zimt, Vanille, Ingwer und Tonkabohnenabrieb vermischen und unter die Eiermasse rühren. Den Teig in die Förmchen geben und im Backofen 25 Min. backen. In der Form etwas abkühlen lassen, dann umdrehen und die Küchlein mit etwas Ahornsirup beträufeln.
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