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«Ich war der Typ, der zum Lachen in den Keller geht.»
Interview

«Ich war der Typ, der zum Lachen in den Keller geht.»

Die Küchenkunst des Deutsch-Japaners Tohru Nakamura verbindet Europa mit Ostasien und ist ebenso komplex wie reduziert. Bis Anfang des letzten Jahres ging es für den gebürtigen Münchner rasant bergauf: zwei Sterne, 19 Punkte, «Koch des Jahres» 2020 in Deutschland. Dann...

Japanisches Pop-up im Dolder Grand
Place to go

Japanisches Pop-up im Dolder Grand

Mrz. 2021

Nächste ChefAlps findet erst 2022 statt
Covid-19

Nächste ChefAlps findet erst 2022 statt

Mrz. 2021

Grosse Weine vom Douro
Reportage

Grosse Weine vom Douro

Mrz. 2021

Im Douro-Tal wächst der Rohstoff für Portwein. Aber nicht nur. Die Vielfalt an Lagen und autochthonen Rebsorten im Norden Portugals...

Dave Wälti verlässt das Casino Bern
Marmite youngster

Dave Wälti verlässt das Casino Bern

Feb. 2021

Unschöne Nachrichten aus der Hauptstadt: Das Casino Bern überarbeitet sein Konzept, schliesst die Bistrobar und trennt sich von dreizehn Mitarbeitenden....

Guide Michelin Schweiz: vier neue 2-Sterne-Häuser!
News

Guide Michelin Schweiz: vier neue 2-Sterne-Häuser!

Feb. 2021

Michelin präsentiert die neue Ausgabe des Guide Michelin Schweiz dieses Jahr ausschliesslich in digitaler Form: Trotz der vergangenen schwierigen Monate...

1904 Designed by Lagonda geschlossen
Covid-19

1904 Designed by Lagonda geschlossen

Jan. 2021

Das Gourmetrestaurant 1904 Designed by Lagonda schliesst per sofort und steht laut Chefkoch Thomas Bissegger vor einer unsicheren Zukunft.

Zermatt: Ritz-Carlton sticht alle aus
Place to go

Zermatt: Ritz-Carlton sticht alle aus

Jan. 2021

Mario Julen hat mit Marriott International einen Management-Vertrag für das The Ritz-Carlton in Zermatt unterzeichnet. Das Resort wird auf einem...

St. Moritz Gourmet Festival findet erst 2022 wieder statt
Event

St. Moritz Gourmet Festival findet erst 2022 wieder statt

Dez. 2020

Noch Anfang November 2020 waren die Organisatoren zuversichtlich, das St. Moritz Gourmet Festival 2021 zumindest in einem kleineren Format durchführen...

Marmite magazine cover April 2025

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