KHOURIS: Middle Eastern Cuisine im Zürcher Kreis 4

Das Konzept des Restaurants ist simpel – und gerade deshalb so gut: Die Gerichte kommen wie bei den Khouris zuhause in die Mitte des Tischs und werden geteilt. Die Rezepte stammen von Samis Mutter Susan, die seit zehn Jahren Teil des Familienunternehmens ist. Küchenchefin Ellen Young setzt diese nach alter Familientradition um und verfeinert sie mit einer persönlichen Note. Wie bei allen Gastroprojekten der Familie ist auch hier der ausgefallene und typische Khouri-Stil unübersehbar: Die Wände und der Boden des Restaurants sind mit einer beträchtlichen Anzahl Perserteppichen ausgestattet. Im KHOURIS, an dem nebst Sami und dessen Eltern auch seine Schwester und seine Frau beteiligt sind, wird von Montag bis Samstag ein Mittag- und Abendessen serviert und sonntags ein Brunch.

Ein Stück palästinensisches Lebensgefühl

Nach dem Palestine Grill an der Langstrasse soll das KHOURIS nicht nur das Essen aus dem Nahen Osten, sondern auch ein Stück Kultur und Lebensgefühl Palästinas in die Limmatstadt bringen. «Im KHOURIS präsentieren wir den Gästen die Gerichte, die mir als Kind nach der Schule zuhause aufgetischt wurden. Ich erinnere mich noch heute an den Geruch der frischen Falafel im Treppenhaus», erklärt Sami Khouri die Motivation hinter der Restauranteröffnung.

Ein Menü wie aus dem Märchen

Aufgetischt werden kalte und warme Mezze wie Labneh, Fattoush, Sfiha (Teigtaschen gefüllt mit Rindfleisch) oder Falafel, arabische Pizza und verschiedene Hauptspeisen wie Shish Poulet, Mujaddara (Reis mit Linsen und Joghurt) oder Jawaneh (frittierte Chicken Wings). Als Beilagen werden unter anderem hausgemachtes Fladenbrot oder Batata Harra (palästinensische Pommes Frites) serviert. Auch die Getränke sind vom Nahen Osten inspiriert: So werden frischer Granatapfelsaft oder ein Espresso Martini mit Kardamom angeboten.

Das KHOURIS ist ab 28. September 2023 von Montag bis Samstag ab 11.30 Uhr und Sonntags mit Brunch ab 10 Uhr geöffnet.
khouristherestaurant.com