Grosses Glück im Blätterteig

Das Menage mit Maggi und Aromat gehört ebenso zum Wirtshaus Galliker wie die riesengrosse (und nicht mehr in Betrieb befindliche) Registrierkasse oder das historische Mobiliar. Das wichtigste Monument der charmantesten Beiz in ganz Luzern sind aber die Chügelipastetli mit exzellentem Brät, kleinen Champignons und wunderbar sämiger Sauce. Auch die Hülle aus buttrig-knusprigem Blätterteig ist exzellent. Kein Wunder, ist dieses Gericht seit der Eröffnung im Jahr 1856 der grosse Renner im Galliker. Zum Chügelipastetli gibt’s schmackhaftes, bissfestes Gemüse – Rüebli, Zucchetti mit Kräutern sowie Blumenkohl mit Eiwürfeli und Croûtons. Was muss man noch probieren? Den Pot au feu sicher, den Kalbskopf mit Vinaigrette, die Kutteln, die vorzügliche, dezent süsse Gebrannte Crème und natürlich den hausgemachten Fruchtkuchen des Tages (zum Beispiel mit geraffeltem Apfel). Trotz des Abschieds von Peter Galliker, der das Lokal 45 Jahre lang prägte, ist also alles noch beim Alten – und bleibt es hoffentlich noch lange.

Wirtshaus Galliker
Schützenstrasse 1
6003 Luzern
wirtshaus-galliker.ch

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