Klassiker-Tipp von Marianne Berger: Eine wahre Götterspeise
Wer bei Götterspeise an grünen oder roten Wackelpudding denkt, sollte unbedingt mal im Restaurant Zum Trauben in Weinfelden vorbeischauen.
Anders als in Deutschland bekommt man bei uns in der Schweiz keinen grünen oder roten Wackelpudding, wenn man Götterspeise bestellt, sondern in aller Regel die deutlich erfreulichere Kombination von Rhabarberkompott, Zwieback und Vanillecrème, fein säuberlich übereinandergeschichtet. Im charmanten Gasthaus zum Trauben in der Altstadt von Weinfelden liegt die Sache noch ein wenig anders. Bei Küchenchef Pierre Tischer und seinem Team besteht die Götterspeise aus Rhabarberkompott, fluffigem süssem Hefeteig, luftiger Vanillecrème, Schlagrahm. Caramel-Crumble und einer Mandel-Honig-Waffel. Vor allem der Kniff mit dem Hefeteig macht den Unterschied!
Gasthaus zum Trauben
Rathausstrasse 1, 8570 Weinfelden
trauben-weinfelden.ch
Die Kulinarik-Ikone Marianne Berger verrät Ihnen in jeder Ausgabe, wo ihr die grossen Schweizer Klassiker am besten schmecken. Wenn Sie ihre Tipps also nie mehr verpassen wollen, empfehlen wir Ihnen das Jahresabo von marmite zum Vorteilspreis.
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