Süsse Pracht in Zürichs Altstadt
Marc Döhring, der in marmite 6/22 unser Gastgeber war, hat an der Zürcher Schlüsselgasse seinen ersten eigenen Laden eröffnet.
Wer das liebevoll dekorierte Geschäft betritt, wirft beim Anblick der Kuchen- und Pâtisserie-Theke sofort alle Diätpläne über Bord. Hier lacht einem die ganze Pracht der Zuckerbäckerkunst entgegen. Ob Gugelhopf (auch in der mit Schokolade überzogenen Variante erhältlich), Himbeertörtli, Schwarzwälder, Pfarrhaustorte, Tarte au citron, Zuger Kirsch oder Carameltorte mit Fleur de Sel, Döhrings Kreationen machen glücklich. Aufs Backen versteht sich der Dessertkünstler ebenfalls: Der Zopf, der aus seinem Ofen kommt ist wunderbar buttrig, aussen goldbraun und glänzend, innen schneeweiss und fluffig. Kurzum: ein Traum, den man sich nicht nur am Sonntag gönnen sollte. Am besten mit Butter und Honig.
Bilder: Cornelia Vock – Marc Döhring- der Zuckerbäcker
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