Blog

Werbung

«Kaviar ist wie Käse – er muss reifen»
Interview

«Kaviar ist wie Käse – er muss reifen»

Von der Qualität bis hin zu geschmacklichen Unterschieden – Jürg Kappeler von Sense of Delight kennt die Antwort auf alle Kaviar-Fragen.

Der Schatz aus dem Stall 
Aktuelle Ausgabe

Der Schatz aus dem Stall 

Mrz. 2024

Wein im Ei
Wein

Wein im Ei

Mrz. 2024

Wein am Limit – Helden in extremen Weinbaulagen
Wein

Wein am Limit – Helden in extremen Weinbaulagen

Mrz. 2024

Ist das Terrain steil, die Luft dünn, der Boden karg oder die Winter eisig und schmeckt der Wein ebenso aussergewöhnlich,...

Die junge Garde glänzt auf dem Sonnenberg
Marmite youngster

Die junge Garde glänzt auf dem Sonnenberg

Mrz. 2024

Unsere ausführlichste Restaurantkritik ist immer einem Mitglied der marmite-youngster-Community gewidmet – diesmal sind es sogar zwei.

Gastgeberin mit bewegter Geschichte
Gastgeber

Gastgeberin mit bewegter Geschichte

Mrz. 2024

Marlene Halter, Germanistin und Köchin, gut bekannt aus dem Restaurant Metzg in Zürich, ist mutig. Als angehende Bäuerin, packt sie...

Mathias Schendel ist neuer Küchenchef in der «Helvti»
News

Mathias Schendel ist neuer Küchenchef in der «Helvti»

Mrz. 2024

Das Boutique & Art Hotel Helvetia hat einen neuen Küchenchef. Bereits im vergangenen Oktober übernahm Mathias Schendel den Posten und...

Süsse Pracht in Zürichs Altstadt
Entdecken

Süsse Pracht in Zürichs Altstadt

Mrz. 2024

Marc Döhring, der in marmite 6/22 unser Gastgeber war, hat an der Zürcher Schlüsselgasse seinen ersten eigenen Laden eröffnet.

Die König-Walkers: Familiäre Engadiner Gaumenfreuden
News Advertorial

Die König-Walkers: Familiäre Engadiner Gaumenfreuden

Mrz. 2024

Im Herzen des malerischen Engadins, wo die majestätischen Schweizer Alpen leicht den Himmel berühren, entfaltet sich eine Familiengeschichte, die die...

Marmite magazine cover April 2025

Profis profitieren mit dem Kombiabonnement

Wir bieten Inhalt für Anspruchsvolle. Bestellen Sie noch heute Ihr Jahresabonnement!

Jetzt bestellen
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Datenschutz

Diese Webseite verwendet Cookies

Wir verwenden Cookies, um Inhalte zu personalisieren, Funktionen für soziale Medien anbieten zu können und die Zugriffe auf unsere Website zu analysieren.

Das Akzeptieren von Cookies ist zwar für die Nutzung des Portals nicht unbedingt erforderlich, macht das Surfen aber angenehmer. Sie können Cookies blockieren oder löschen – das kann jedoch einige Funktionen dieses Portals beeinträchtigen.

Die mithilfe von Cookies erhobenen Informationen werden nicht dazu genutzt, Sie zu identifizieren, und die Daten unterliegen vollständig unserer Kontrolle. Die Cookies dienen keinen anderen Zwecken als den hier genannten.