Bewusster Fleischkonsum: Ein Interview mit Tinu Oesch
In einer Welt, die von industrieller Fleischproduktion geprägt ist, erhebt Illustrator und gelernter Metzger Tinu Oesch seine Stimme durch seine Graphic Novel. Die Hauptfigur, Erwin, ein Metzger kurz vor der Pensionierung, spiegelt die Zweifel und Gewissensbisse wider, die Oesch selbst als Fleischfachmann erlebte.
Ein Blick hinter die Kulissen der Fleischindustrie
Die Handlung entfaltet sich in den Träumen von Erwin, wo Tiere, die aufgrund seines Berufs gestorben sind, erscheinen. «Erwin ahnt, dass sein Geschäft keine Nachfolge finden wird, weil er spürt, wie sein Beruf gesellschaftlich verrufen ist», erklärt Tinu Oesch. Der Graphic Novel wirft einen kritischen Blick auf die Entfremdung des Metzgerhandwerks sowie auf den bewussten Fleischkonsum in einer von der Industrie dominierten Welt.
Tinu Oesch: Vom Metzger zum Künstler
Tinu Oesch, selbst gelernter Metzger, betont die gesellschaftlichen Veränderungen im Fleischerhandwerk. In dem Graphic Novel finden Erwins Ambivalenzen und inneren Konflikte einen Platz, mit anderen Worten, Oesch teilt persönliche Erfahrungen. Der Künstler hinterfragt, wie moderne Metzger, wie Erwin, ihre Identität in einer sich wandelnden Branche bewahren können.
Die Bedeutung von bewusstem Fleischkonsum
Der Graphic Novel spiegelt Oeschs eigene Überlegungen zu sozial und ökologisch gerechter Ernährung wider. Der Metzger, der auch Mitbegründer einer Biometzgerei ist, kämpft für eine Rückkehr zu kleinen Metzgereien, die selbst schlachten. Dabei prangert er den Verlust der Kontrolle über unsere Nahrung an, sodass die Industrialisierung vorangetrieben wird.
Die Lösung: Ein Plädoyer für das Metzgerhandwerk
Erwin, so Tinu Oesch, könnte zu Einsicht und Erlösung gelangen, weil er sich mit einem Jugendfreund auf einem Biobauernhof zusammentut. Hier würde er zum ersten Mal wieder selbst schlachten und erkennen, dass seine Unzufriedenheit aus der Entfremdung seines Berufes resultiert. Ein Appell für das Metzgerhandwerk und eine kritische Betrachtung der Industrie.
Ein aussergewöhnlicher Blick auf das Metzgerhandwerk
Tinu Oeschs Graphic Novel bietet nicht nur eine fesselnde Geschichte um Metzger Erwin, sondern gibt auch Einblicke in die Herausforderungen der modernen Fleischproduktion. Der Künstler hinterfragt, weil wir mit unserer Nahrung umgehen und appelliert an einen bewussteren Fleischkonsum.
Lesen Sie den vollständigen Artikel in unserer neuesten Ausgabe und entdecken Sie die Welt von Metzger Erwin und Tinu Oesch.
Könnte dir auch gefallen
Die junge Garde glänzt auf dem Sonnenberg
Mar. 2024
Unsere ausführlichste Restaurantkritik ist immer einem Mitglied der marmite-youngster-Community gewidmet – diesmal sind es sogar zwei.
Gastgeberin mit bewegter Geschichte
Mar. 2024
Marlene Halter, Germanistin und Köchin, gut bekannt aus dem Restaurant Metzg in Zürich, ist mutig. Als angehende Bäuerin, packt sie an, was bei vielen nur ein Traum bleibt: Sie erfüllt sich damit ihren Kindheitswunsch.
«Früher war ich voller Hass, heute bin ich voller Liebe»
Mar. 2024
Jordnær-Mastermind Eric Vildgaard über seine Wandlung vom Gangster zum Starkoch, sein Leben als Vater von sechs Kindern und die Liebe zu seiner Frau Tina.
Profis profitieren mit dem Kombiabonnement
Wir bieten Inhalt für Anspruchsvolle. Bestellen Sie noch heute Ihr Jahresabonnement!
Jetzt bestellen