Brunch Brunch

Brunch

In der Kategorie «Mahlzeiten» finden Sie alle marmite-Rezepte geordnet nach der Tageszeit, in der sie eingenommen werden – auf dieser Seite also all unsere Rezepte für einen sonntäglichen (und natürlich auch werktäglichen) Brunch.

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Neueste Rezepte

Zitronen/Apfel-Kuchen

Einfach

1 Std.

Zitro

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Veganer Apfelstreuselkuchen à la Apfelgold

Einfach

2 Std.

Wer ein Stück von Donat Bergers Apfelgold zu sich nach Hause holen möchte, muss gar nicht unbedingt nach Bern fahren. Obwohl wir es natürlich immer empfehlen, im herzigen Quartiercafé einzukehren. Der Kuchen wird im Original gefüllt mit ungeschälten Topazäpfeln, schmeckt...

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Veganer Zopf von «Zizi» Hattab

Einfach

2 Std. 20 Min.

Sie ist der Shootingstar der Zürcher Gastroszene und bringt in ihren Restaurants Kle und Dar die vegane Küche auf das höchste Niveau. Und wir waren von Anfang an dabei. Dieses Rezept für ihren veganen Zopf hat Zizi Hattab uns in...

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Baguette

Mittel

3 Tage.

Man muss weder Franzose noch Französin sein, um ein wunderbar knuspriges Baguette mit luftigem Kern backen zu können. Dieses Rezept von Seri Wada von der Seri Specialty Bakery ist der Beweis.

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Nidelwähe von Daniela Bieder

Einfach

1 Std.

Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch «Guet» – eine Sammlung an zeitgemäss interpretierten und inszenierten Klassikern aus der Schweizer Küche von Fotografin Claudia Link, Stylistin Monika Hansen und Rezeptautorin Daniela Bieder.

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Eggs Benedict

Mittel

45 Minuten

Allein schon wegen ihrem Namen machen sie auch das gewöhnlichste Frühstück zum schicken Brunch: Eggs Benedict vereinen das pochierte Ei mit Spinat, Schinken und einer feinen Sauce Hollandaise – so fängt der Tag wirklich gut an. Ein Rezept von Sandro Zinggeler.

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Fexer Nusstorte

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Brie de Meaux mit Artischocken-Birnen-Chutney

Einfach

2 Tage. 1 Std.

Als Chutney und in Kombination mit zartschmelzendem Brie de Meaux bildet die Artischocke eine elegante Vorspeise, einen raffinierten Apéro-Snack oder als Käsegang den krönenden Abschluss einer Mahlzeit. Rezept und Foodstyling: Sandro Zinggeler

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Fleischkäse im Weckglas mit süssem Senf

Einfach

1 Std.

Der Fleischkäse im Glas eignet sich hervorragend für die Zubereitung auf der offenen Glut. Das Rezept des Zürcher Kochs Sandro Zinggeler zeigt, dass sich die kulinarische Kreativität auch an der Feuerstelle bestens ausleben lässt.

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Sauerteig- Schlangenbrot

Mittel

40 Minuten

gepickeltes Gemüse, rauchiger Sauerrahm

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Marmite magazine cover März 2024

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