Top Five: Futtern wie bei …

In jeder Ausgabe des marmite Magazins widmen wir eine Doppelseite einer Top Ten, die zum Thema passt. In unserem «Mutter-Heft», der zweiten Ausgabe diesen Jahres, finden Sie also 10 Restaurants, die einem rundum das Gefühl geben, zu Speisen wie bei Mama zuhause. Eine Top Five verraten wir Ihnen bereits hier.

Schäfli

«Es git, was’ git» ist seit mehr als 20 Jahren die Devise von Gastgeberin und Köchin Tanja Büsser. Jeden Tag überrascht sie die Gäste mit dem Besten, was Saison und Region zu bieten haben. Alles kommt in Schüsseln und Platten auf den Tisch, und man schöpft selber. Ein ganz besonderes Highlight ist übrigens der Käsetisch, den Büsser jeweils für die Abendgäste deckt.
Städtchen 28, 8730 Uznach
restaurant-schaefli.ch

Jazzkantine

Täglich ab 10 Uhr gibt es hier für den kleinen Hunger Brote, wie sie früher Mama schmierte: von Butter mit Confi bis Griebenschmalz. Das Sauerteigbrot ist selbstverständlich hausgemacht.
Grabenstrasse 8, 6004 Luzern
jazzkantine.com

St. Meinrad

Ein wunderschönes Gasthaus mit Weitblick und einer Küche, die einen umsorgt wie eine Bilderbuchmutter. Unbedingt probieren: das wahrscheinlich beste Cordon Bleu im Land und die Apfelküchlein mit Crème-double-Glace.
Etzel 12, 8847 Egg SZ
stmeinrad.ch

Gasthaus Sternen

Im Dezember 2016 brannte der geschichtsträchtige Sternen im malerischen Sternenberg ab, seit Mai 2020 ist er wieder offen – und so gemütlich wie eh und je. Dafür sorgen viel Holz, ein herzlicher Service und natürlich Mama-Küche par excellence. Besonders beliebt: die hausgemachten Glarner Chässpätzli mit Ziger, Rahm, Käse und Zwiebeln oder das überbackene Schweinssteak mit Käse, Schinken und Tomaten.
Sternenstrasse 10, 8499 Sternenberg
sternen-sternenberg.ch

Chutz

Die Geschichte dieses Familienbetriebs reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück. Im Säli mit Cheminée und der heimeligen Gaststube mit dem grünen Kachelofen wirtet mittlerweile die sechste Generation. Zu geniessen gibt es hier ländlich und französisch Angehauchtes, Gasthausklassiker à la Cordon Bleu und Kalbsleberli, aber auch Zeitgenössisches wie selbstgemachtes Sauerteigbrot.
Weissensteinstrasse 26, 4513 Langendorf
chutz-langendorf.ch

Welche anderen fünf Restaurants es in unsere Top Ten geschafft haben, lesen Sie in der aktuellen Ausgabe des marmite Magazins mit dem Thema «Mutter». Das Heft können Sie am Kiosk kaufen oder – noch einfacher – direkt in unserem Magazine-Shop bestellen. Und wenn Sie keine Ausgabe mehr verpassen wollen, empfehlen wir Ihnen das Abo zum Vorteilspreis.

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