Mutter – die neue Ausgabe von marmite ist da

Es gibt die Essigmutter, die Mutterhefe, den Mutterboden als Basis unserer Landwirschaft und natürlich die kochende Mutter (genauso aber den kochenden Vater). Für die Gastgebergeschichte standen wir mit Sternekoch Tobias Buholzer und seinem Sohn Levi in der Küche, im grossen Interview kommt AnneSophie Pic, die wohl beste Köchin der Welt zu Wort.

Für die Titelgeschichte «Der Boden, der uns nährt» durften wir in einer Höhle am Vierwaldstättersee den Pilzen beim Wachsen zusehen, mit Spitzenkoch Dario Cadonau im Engadin Arvenzweige pflücken, einen überaus vielseitigen Bauernhof im Aargau besuchen und einen Käse entdecken, der nach den Wiesen des Emmentals schmeckt. 

In unserer Bildstrecke gewähren wir Ihnen erste Einblicke in die vier faszinierenden Betriebe, in denen wir so viel über die Wichtigkeit des Terroirs lernen durften. Die Geschichten dazu lesen Sie in der aktuellen Ausgabe von marmite mit dem Titelthema «Mutter». Das Magazin können Sie am Kiosk kaufen oder direkt hier bestellen.

In der aktuellen Ausgabe des marmite-Magazins lesen Sie passend zur Muttertags-Saison, welche Rollen das Wort «Mutter» im Bereich Kulinarik einnehmen kann. Und das sind eine ganze Menge – vom Mutterboden bis zur Mutterhefe und spannenden Müttern, die gleichzeitig erfolgreiche Gastronominnen sind. Das Heft können Sie ab sofort am Kiosk kaufen oder in unserem Magazine-Shop bestellen.

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