Rezepte Käse | marmite

Älplermagronen mit Apfelmus à la Apfelgold

Einfach

1 Std.

Donat Berger vom Apfelgold – Berns vermutlich herzigsten und im wahrsten Sinne des Wortes süssesten Quartiercafé – verrät uns hier sein Rezept für einen Schweizer Klassiker, bei dem seine Lieblingsfrucht seit jeher das Tüpfelchen auf dem i darstellt.

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Herzhafter Käsekuchen nach Tobias Buholzer

Einfach

1 Std.

Dieses Rezept für einen einfachen Käsekuchen hat eine besonders schöne Geschichte: Es stammt aus dem Kinderkochbuch, das Sternekoch Tobias Buholzer seinem Sohn Levi gewidmet hat. Das Buch Tegi, der Vegi-Tiger ist rein vegetarisch und sämtliche Rezepte tatsächlich kinderleicht nachzukochen – Levi...

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Randen, Ziegenkäse, Miso-Dressing

Einfach

1 Tag. 45 Min.

Diese Vorspeise von Michael Podvinec aus gegarten und fermentierten Randen wird dank Randen-Miso und Ziegenkäse zu einer echten Aromenbombe.

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Rande, Dill und geräucherter Mascarpone

Mittel

1 Std.

Der Schweizer Spitzenkoch Thomas Bissegger, Executive Chef im 1904 - designed by Lagonda in Zürich, geht bei der Entwicklung von neuen Rezepten keine Kompromisse ein. Es kommt nur auf den Teller, was ein Gericht geschmacklich weiterbringt. Sein Randen-Dill-Mascarpone-Rezept stellt dies...

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Grüne Parmesansuppe mit Parmesan-Koralle

Mittel

1 Std.

Lassen Sie sich vom Aroma dieser grünen Suppe überraschen! Koch Sandro Zinggeler verwendet für sein Rezept viel Parmesan, Ruccola und Petersilie.

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Gebratene Auberginen mit Rösttomaten, Pilzen und Ziegenkäse

Einfach

50 Minuten

Eine ideale Beilage zu einem Sommergericht. Die gebratenen Auberginen mit Rösttomaten, Pilzen und Ziegenkäse können aber auch einfach als leichte Mahlzeit mit einem Stück dunklem, knusprigen Brot genossen werden.

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«Urschweizer Schwingerhörnli Sempach»

Mittel

30 Minuten

Schwingerkönig Matthias Sempach greift gerne ab und zu selber zum Kochlöffel. Und dass dabei auch etwas Feines entsteht, beweist er mit diesem Rezept: Seine Schwingerhörnli schmecken hervorragend.

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Ricotta-Gnocchi mit einfachem Tomatensugo

Mittel

1 Std.

Die Kochphilosophie der ehemaligen TV-Moderatorin und Kochbuchautorin Nadja Zimmermann: unkompliziert, mit minimalem Aufwand und maximalem Ertrag. Ihre Ricotta-Gnocchi mit einem Tomatensugo sind ein ebenso exemplarisches wie zum Nachkochen empfehlenswertes Beispiel dafür.

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Spargelgratin auf Toast

Einfach

50 Minuten

Spargeln einmal anders geniessen - als Gratin auf Toast. Das leckere Rezept stammt von Koch Ivo Trevisan.

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Portweinkartoffeln mit Stilton und gerösteten Baumnüssen

Mittel

45 Minuten

Eine wunderbare Stärkebeilage sind diese Ofenkartoffeln von Oliver Roth mit englischem Schimmelkäse an Portwein und garniert mit Baumnüssen.

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Käse

Rezeptkategorien

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