Grillen

Yakitori besteht aus wenigen einfachen Zutaten – in unserem Fall Speck und Shisoblätter. Mit etwas Technik und Gefühl bereitet man daraus ein perfekt karamellisiertes, saftiges kleines Goldstück zu. Ein wichtiger Teil ist dabei Tare, eine Art süss-salzige Marinade, in die man...

So einfach, so raffiniert, so sommerlich: Dieser Hohrücken ist eine Delikatesse für sich. Richtig besonders wird er durch den grillierten Stangensellerie und das Liebstöckelöl. Wie ein Fitnessteller, nur viel, viel köstlicher.

Wenn Sie einen Pizzastein für Ihren Grill besitzen, ist dieses Rezept ein absolutes Muss in diesem Sommer. Weil es so einfach ist – und weil Sie grundsätzlich machen können, worauf Sie grade Lust haben. Es geht übrigens auch ohne Pizzastein (siehe...

Das Gute kann so einfach sein: Drei simple Marinaden für die Spiessli und drei Sauerrahmsaucen, die im Handumdrehen gemacht sind. Der Grillsommer kann kommen.

Grillstreifen schmecken nach Sommer, lauen Abenden am Grill und – in unserem Fall – nach einem Fest für Gourmets. Die Aromen reichen von süss bis rauchig und bilden ein harmonisches Ganzes, das jeden Grillplausch zu etwas ganz Besonderem macht. Ein Rezept...

Wenn Koch Fabian Spiquel vom Zürcher Maison Manesse dieses Gericht zubereitet, dann wähnt er sich zurück in seiner Kindheit. Im elterlichen Restaurant hat er es oft gegessen - und liebt es noch heute. Kann man verstehen, denn es schmeckt einfach...

Zugegeben, die Zubereitung dieses Burgers ist etwas zeitaufwändig. Aber mit seinem wunderbar würzigen Pulled Turkey und der leckeren Ananas-Bourbon-Sauce lässt er eben das Herz jedes Grillmeisters und jeder Grillkönigin höher schlagen. Und den Gästen bereits während der Zubereitung das Wasser...

Wenn die Bratäpfel rund um die Feuerstelle für neidische Blicke sorgen, dann haben sie ihr wunderbares Aroma bereits entfaltet. Mit dem Rezept des Zürcher Kochs Sandro Zinggeler bringen Sie kulinarische Kreativität auf den Grillrost.

Sandro Zinggelers Rezept sorgt für ein süsses Abenteuer an der Feuerstelle. Die mit selbstgemachter Aprikosenmarmelade gefüllten Buchteln sind definitiv eine Versuchung wert.

Das Rezept des Zürcher Kochs Sandro Zinggeler bringt orientalisches Flair an die Feuerstelle. Statt dem kommunen Cervelat kommt Spinat-Burek an den Stecken. Eine ebenso leckere wie gesunde Alternative.