Tomate und Burrata mit Gambas

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Tomate und Burrata mit Gambas

Einfach
4 Personen
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Ein Hauch von Mittelmeer: Frische Tomaten, cremige Burrata und zarte Gambas vereinen sich zu einem kulinarischen Highlight

Rezept für 4 Personen
  • 2 Ochsenherztomaten
  • 1 Burrata
  • 5 Gambas
  • Pfeffer
  • River Salt
  • Violetter Staudenbasilikum
  • 1/2 dl Rahm
  • Salz
  • 1EL Butter

Tomaten dünn aufschneiden.
Mit Pfeffer und River Salt würzen. Burrata zerzupfen und auf den Tomaten verteilen. Mit Basilikum garnieren. Gambas von den Därmen befreien, in wenig Rahm, Salz und Pfeffer wenden. In etwas Butter kurz scharf anbraten. Gambas auf Tomaten und Burrata verteilen. Mit Lauch- und Tomatenöl beträufeln.