Sunomono: Gemüsesalat mit Algen und Reisessig (Essig = su)
Mittel
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Gesamtzeit:
20 Minuten
Zubereitung
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Rezept von Mika Ito |
Foto: Mischa Scherrer |
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2 EL getrocknete Wakame-Algen lauwarmem Wasser 2 Lauchstängel |
5–10 Min. in einer Schüssel in einlegen. in Wasser kochen und abkühlen lassen. |
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Für die Sauce: 2 EL Misopaste (aus Sojabohnen, auf japanisch Akadashi Hatcho Miso genannt) 2 EL Reisessig 2 TL Rohrzucker |
und und vermischen. Die Algen aus dem Wasser nehmen und gut ausdrücken, mit dem Lauch anrichten und mit der dicken Sauce nappieren. |
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