Chou frisé en légume
Mittel
Rezept für 4 Personen
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Gesamtzeit:
20 Minuten
Zubereitung
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Bild: Pia Grimbühler |
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20 schönen Wirsingblättern |
Die mittleren Blattrippen von herausschneiden. Die Blätter eine Minute in Salzwasser blanchieren. Herausnehmen, in Eiswasser abschrecken, abtropfen lassen. Grössere Blätter in drei Teile trennen oder schneiden. |
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6 dünne, geräucherte Speckscheiben
2 Frühlingszwiebeln 50 g Butter
Salz Pfeffer. |
in sehr feine, 2 mm breite Streifchen schneiden. fein hacken. schmelzen und die Zwiebeln auf kleiner Flamme dünsten. Speck und Wirsing beifügen. Würzen mit und |
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Gut mischen und 8 bis 10 Min. köcheln lassen |
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