Sabayon

Bild: Pia Grimbühler

2 Eier,

4 Eigelb,

60 g Zucker

2 dl Marsala

mit dem Schwingbesen

über dem Wasserbad

weissschaumig schlagen

und Schritt für Schritt total

dazugeben.

Tipp: Wir haben für dieses Rezept einen

Thermomix verwendet. Dazu alle Zutaten

gemeinsam in den Mixbecher einfüllen,

Rühraufsatz einlegen und 8 Min. bei

70 Grad auf Stufe drei aufschlagen.