Zitronenmelissen-Sorbet
Zubereitungszeit:
50 Minuten
Gesamtzeit:
50 Minuten
Zubereitung
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Rezept von Patrick Zbinden |
Foto: Pia Grimbühler |
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Für dieses Rezept benötigen Sie eine Glacemaschine. |
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1 Bd. Zitronenmelisse (ca. 20 g) oder andere Kräuter nach Wahl |
waschen, zupfen und einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen. Den Rest grob hacken und in eine Pfanne geben. |
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3 Zitronen |
auspressen, Saft beifügen. |
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5 dl Wasser, 120 g Zucker 2 cl Weisswein |
und beifügen. Zutaten zum Kochen bringen und einmal aufkochen lassen. Dann etwa 10 Min. ziehen lassen. |
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Die lauwarme Mischung durch ein Sieb streichen und in die Glacemaschine füllen. Etwa 30 Min. kühlen. Das Sorbet in Cocktailgläser anrichten und mit den beiseite gelegten Blättern garnieren |
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