Hummus mit Tofu, Oliven, Kapern und Salzzitronen
Einfach
Rezept für 2 Personen
- 250 g tofu
- 12 Kalamataoliven
- 3 EL Kapern
- 1⁄2 Bund glatte Petersilie
- 1⁄2 Salzzitrone
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1⁄2 Limette
- 1⁄2 Bund glatte Petersilie
- 6 Bätter Rosa Radicchio
- 400 g Hummus
Tofu mit der Gabel zerdrücken, damit eine körnige Konsistenz ensteht. Oliven, Kapern, Peterli und Salzzitrone hacken. Alles mit dem Tofu vermengen, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Spritzer Limette verfeinern. Hummus auf Teller verteilen. Tofmix darauf anrichten. Mit Salatblättern und Brot von Sørenbrød servieren.
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