Côte de Boeuf

Mittel

40 Minuten

4 Personen

Click to rate this post!

[Total: 0 Average: 0]

Côte de Boeuf

mit Markknochen

Rezept für 4 Personen

Zubereitungszeit:

40 Minuten

Gesamtzeit:

40 Minuten

Zubereitung

REZEPT Anja Leitz | BILD Veronika Studer

Kokosöl
4 Côte de Boeuf
(Ochsenkotelett / Hohe Rippe)
aus Weidehaltung,
ca. 400 g

12 Markknochen

In einer Eisenpfanne
erhitzen und

rundherum anbraten und
im Ofen bei 140 Grad Umluft
30 Min. nachgaren lassen.
In der gleichen Pfanne
5 Min. anbraten und garen.

Würzöl Kräuter-Knoblauch
(Ölmühle Solling)
argentinischer Steak-
würzmischung
(Weber)
einer eigenen Mischung
grobem Meersalz

Das Fleisch in dünne Streifen
schneiden und mit den Mark-
knochen anrichten.
Alles mit

beträufeln und mit

oder
und
abschmecken.

Marmite magazine cover März 2024

Profis profitieren mit dem Kombiabonnement

Wir bieten Inhalt für Anspruchsvolle. Bestellen Sie noch heute Ihr Jahresabonnement!

Jetzt bestellen