Carne cruda
Mittel
Rezept für 4 Personen
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Gesamtzeit:
15 Minuten
Zubereitung
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Rezept von Roberta Ceretto |
Foto: Stephan Floss |
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400 g Kalbfleisch (Unterspälte)
schwarzem Pfeffer und Salz, einem Spritzer Zitronensaft Olivenöl. |
mit einem scharfen Messer fein hacken und in eine Schüssel geben. Würzen mit
und Mit den Händen vermengen. Anrichten. |
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1 Radieschen
Parmesanspänen Olivenöl, Petersilie |
mit der Mandoline fein darüber raffeln. Natürlich würde auch weisser Trüffel perfekt passen. Ausgarnieren mit und welches mit aromatisiert wurde. |
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