Birnenstrudel mit Jersey Blue und iranischen Trockenfeigen

Mittel

35 Minuten

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Zubereitungszeit:

35 Minuten

Gesamtzeit:

35 Minuten

Rezept von Hildegard Keller	Foto: Bruno Bolinger
Einen Strudelteig (gibt es beim Grossverteiler oder bei der ungarischen Schwiegermutter) Marzipan (100 g)	mit ausgewalltem oder fein gehacktem belegen.
2 Kaiser Alexander-Birnen etwas Butter	schälen, enthäuten, in feine Scheiben schneiden, darauflegen. Aufrollen, mit einer Gabel Löcher stechen und 20 Min. im Ofen knusprig backen, allenfalls mit bestreichen.
100 g Jersey Blue	in feine Scheiben schneiden. Auf die Teller zu einem Stück warmem Strudel legen.
8 kleine iranische Trockenfeigen	die einen Tag in Portwein oder warmem Rotwein schwammen, dazugeben.

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