Baba ghannouj (Auberginenpüree)
Mittel
Zubereitungszeit:
40 Minuten
Gesamtzeit:
40 Minuten
Zubereitung
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Rezept von Katri Burri |
Foto: Nik Hunger |
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3 mittelgrosse Auberginen |
Den Backofen auf 250 °C vorheizen. mit einer Gabel rundum einstechen, backen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen. Auberginen der Länge nach durchschneiden, das Fruchtfleisch auslösen. Mit |
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1 zerdrückten Knoblauchzehe, Saft von 1 Zitrone und Salz |
nicht zu fein pürieren. |
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Die Kerne von ½ Granatapfel |
auslösen. |
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8 Blätter Basilikum wenig Olivenöl |
hacken und unterheben. Mit beträufeln. |
