Älplermagronen

4 Zwiebeln

250 g Hinterschinken 

in Streifen schneiden und in
etwas Olivenöl langsam karamellisieren.

in Würfel schneiden und mitrösten. 

2 1⁄2dlMilch

3 1⁄3 dl Rahm

Salz, Pfeffer,

Muskat

Paprikapulver 

4 Kartoffeln

500 g Magronen 

Nebenbei
schälen und in gleichmässige

Würfel schneiden. Zusammen mit

al dente kochen. Abgiessen
und mit der Sauce vermengen,

nach Belieben nachwürzen. 

100g Valser Bergkäse 

darüberreiben – dampfend servieren.

Mit Gabel oder Löffel.
En Guete!