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Rosmarin/Orangen-Glace
Dessert

Rosmarin/Orangen-Glace

Ja, auch wir Schweizer können Glace! Das zeigt das feine Rezept von Köchin Jeannine Rütimann auf eindrückliche Art und Weise. Die spannende Kombination von Rosmarin und Orangen ist ein Genuss.

Topinambur-Glace mit weisser Schokolade
Dessert

Topinambur-Glace mit weisser Schokolade

140 MinutenEinfach

Himbeer-Glace
Dessert

Himbeer-Glace

20 MinutenEinfach

Zitronen/Basilikum-Sorbet
Dessert

Zitronen/Basilikum-Sorbet

15 MinutenEinfach

Spritzig und erfrischend! Das Sorbet-Rezept von Tobias Hoesli vom Restaurant Marktküche in Zürich kombiniert Zitrone mit Basilikum. Ein Sommernachtstraum für...

Pfirsich/Lavendel-Glace
Dessert

Pfirsich/Lavendel-Glace

45 MinutenEinfach

Köchin Jeannine Rütimann überrascht mit einer spannenden Geschmackskombination. Das erfrischende Pfirsich/Lavendel-Glace ist definitiv eine Versuchung wert.

Honig-Glace mit Erdbeergnaatschi
Dessert

Honig-Glace mit Erdbeergnaatschi

45 MinutenEinfach

Tine Giacobbo von der Zürcher Glace-Manufaktur Eisvogel ist bekannt für ihre wunderbaren Kreationen. Auch bei ihrem Rezept mit Tessiner Kastanienhonig...

Hanfsaat-Eis
Dessert

Hanfsaat-Eis

15 MinutenEinfach

Eine spannende Glace-Kreation für einen lauschigen Sommerabend. Andy Vorbusch, Chefpâtissier bei Sven Wassmer im Grand Resort Bad Ragaz, liefert das...

Sauerampfer-Glace
Dessert

Sauerampfer-Glace

20 MinutenEinfach

Eine wunderbar erfrischende Glace-Kreation von André Siedl. Der Chefpâtissier des Restaurant Ecco in Zürich verwendet für sein leckeres Rezept Sauerampfer.

Wild fermentierte Radieschen
Beilagen und Saucen

Wild fermentierte Radieschen

1 Woche fermentierenEinfach

Die fermentierten Radieschen passen klein geschnitten perfekt zu Salat oder zur Brotzeit mit Räucherforelle oder Frischkäse. Die Berner Gastronominnen Magali...

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