Tomaten Süss-Sauer
Mittel
Rezept für 4 Personen
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Gesamtzeit:
20 Minuten
Zubereitung
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Foto: Pia Grimbühler |
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80 ml Erdnussöl |
in einem Wok erhitzen. |
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1 EL braune Senfsamen 1 EL Kreuzkümmel |
und hineingeben, bis es knistert. |
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8 reife Tomaten |
vierteln und ins heisse Öl geben. Auf mittlerer Hitze köcheln lassen. |
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½ EL gemahlenes Kurkuma, 1 EL gemahlene Koriandersamen, 1 ½ EL Chilipulver, 2 EL Zucker, 1 TL Salz 2.5 dl Wasser |
und dazugeben und ein paar Minuten leise köcheln lassen. |
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Einfach so, mit Naan essen, aber auch sehr gut als Beilage zu grilliertem Fisch oder Huhn geeignet. |
