Himbeer-Gelees
Mittel
Zubereitungszeit:
45 Minuten
Gesamtzeit:
45 Minuten
Zubereitung
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Rezept Confiserie Brändli |
Foto: Rasmus Frei |
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250 g Himbeermark, 1 dl Wasser, 90 g Puderzucker, 40 g Pektin 500 g Glukosesirup (flüssiger Traubenzucker) |
und
gut vermischen und auf 106.5 Grad aufkochen (diese Temperatur muss eingehalten werden, damit das Endprodukt nicht kleistrig wird). |
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15 g Zitronensäure
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dazugeben, gut verrühren. Auf ein mit Plastikfolie ausgekleidetes Backblech giessen. |
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Während eines Tages erkalten lassen. Anschliessend in Würfel schneiden und in Kristallzucker wenden. |
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Tipp: Alle Zutaten sowie geeignete Thermometer können Sie unter anderem auch bei der Confiserie Brändli bestellen. |
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