Apfel/Bier-Tarte

Mittel

1 Std.

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Apfel/Bier-Tarte

Zubereitungszeit:

1 Std.

Gesamtzeit:

1 Std.

Zubereitung

Rezept von Ivo Trevisan	Foto: Veronika Studer
	Ofen auf 180 Grad vorheizen.
3 Äpfel	waschen, schälen, halbieren, entkernen und in dünne Schnitze schneiden.
1 runden Blätterteig	Boden von bis 3 cm vor den Rand – und dort besonders gut – mit einer Gabel einstechen. Blätterteig regelmässig fächerartig bis 3 cm an den Rand mit Äpfeln belegen. Für ca.15Min. in den vorgeheizten Ofen schieben.
11⁄2 dl Rahm, 1 Ei, 1 TL Weissmehl, 1TL Rohrzucker 10 g flüssige Butter	In einer Schüssel und vermixen. Nach ca. 15 Min., oder sobald der Rand an der Seite genug Höhe und Festigkeit hat, den Guss dazugeben.
2 dl Honigbier 10 g Rohrzucker	In einer Pfanne zur Hälfte einkochen, unter Zugabe von noch einmal aufkochen und beiseitestellen.
	Tarte nach 45Min. herausnehmen, leicht abkühlen lassen, mit der Sauce abglänzen und sofort servieren.
diverse Eissorten, geröstete Mandelsplitter, caramelisierte Baumnüsse Schokoladensauce.	Dazu passen: und