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Schokoladenmousse mit Passionsfruchtsorbet und Sesam
Dessert

Schokoladenmousse mit Passionsfruchtsorbet und Sesam

Dominik Satos Dessertkreation vereint dunkle Schweizer Schokoladen mit exotischen Früchten. Damit zeigt der marmite youngster 2017, der 2020 mit dem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, dass er auch die hohe Kunst des süssen Finales beherrscht.

Randen, Ziegenkäse, Miso-Dressing
Vorspeise

Randen, Ziegenkäse, Miso-Dressing

1 Tag / 45 Min.Einfach

Mirabelle, Earl Grey, Pastinake, Sesam
Dessert

Mirabelle, Earl Grey, Pastinake, Sesam

120 MinutenSchwer

Poulet à la Mère Blanc
Hauptgericht

Poulet à la Mère Blanc

120 MinutenMittel

Das Poulet-Schmorgericht mit Champignons, Beurre Noisette und Schwarzwurzeln ist eine Symphonie für den Gaumen. Komponiert hat sie der leidenschaftliche Koch...

Rande, Dill und geräucherter Mascarpone
Vorspeise

Rande, Dill und geräucherter Mascarpone

60 MinutenMittel

Der Schweizer Spitzenkoch Thomas Bissegger, Executive Chef im 1904 - designed by Lagonda in Zürich, geht bei der Entwicklung von...

Tasmanische Erfrischung
Getränk

Tasmanische Erfrischung

30 MinutenEinfach

Der Sirup aus Mate-Teeblättern und Tasmanischem Pfeffer weckt die Lebensgeister. Erfrischend anders und einfach lecker.

Senfkohl mit Petersilienstaub
Vorspeise

Senfkohl mit Petersilienstaub

60 MinutenEinfach

Als würziger Snack für Zwischendurch oder als Vorspeise: Das Senfkohl-Rezept von Sandro Zinggeler passt zu vielen Gelegenheiten und schmeckt wunderbar....

Kartoffelnest mit Waldpilzen und Eigelb
Vorspeise

Kartoffelnest mit Waldpilzen und Eigelb

60 MinutenEinfach

Ein betörendes Gericht aus berauschenden Zutaten. Waldpilze und Muskat verwendet Koch Sandro Zinggeler für sein Rezept. Ein Gaumenrausch!

Grünkernbratling mit Hanföl-Mayonnaise
Vorspeise

Grünkernbratling mit Hanföl-Mayonnaise

60 MinutenEinfach

Sandro Zinggeler serviert die Grünkernbratlinge mit einem Mayonnaise, die mit CBD-Hanföl zubereitet wird. High Cuisine!

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