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Szegediner Tacos
Hauptgericht

Szegediner Tacos

Die selbst gemachten Tacos aus Maismehl, die ausgiebig geschmorte Schweineschulter und die säuerlich-pikante Note von Sauerkraut und Peperoni machen dieses Gericht zu echtem Soul Food.

Linsencurry-Pie mit Yuzu
Hauptgericht

Linsencurry-Pie mit Yuzu

4 Std. 30 Min.Einfach

Filet auf dem Teig
Hauptgericht

Filet auf dem Teig

120 Min.Einfach

Kürbisknödel aus dem Ofen
Hauptgericht

Kürbisknödel aus dem Ofen

180 Min.Einfach

So ein Rezept haben Sie bestimmt noch nie gesehen: Ein Kürbis, gefüllt mit einer Knödelmasse, und in der Mitte ein...

Croquetas de Bündnerfleisch
Apéro

Croquetas de Bündnerfleisch

150 Min.Einfach

Tapas made in Switzerland! Diese Kroketten werden aus Bündnerfleisch und würzigem Bergkäse gemacht und machen sich sowohl gut als Apéro-Snack...

Moelleux au Chocolat mit Himbeerrahm
Dessert

Moelleux au Chocolat mit Himbeerrahm

1 Tag / 30 Min.Einfach

Die kleinen Schoggiküchlein mit dem flüssigen Kern sind DER Dessert-Klassiker schlechthin. Und kombiniert mit dem fruchtigen Himbeer-Schlagrahm sind unsere Moelleux...

Mascarpone-Crème mit Mousse aus Dörrbirnen
Dessert

Mascarpone-Crème mit Mousse aus Dörrbirnen

60 Min.Einfach

Fruchtig, süss-herb und cremig. Marsala und Rotwein verleihen der Mousse aus Dörrbirnen eine sündhaft gute Note, die perfekt mit der...

Gurkenkaltschale mit Lachstatar
Vorspeise

Gurkenkaltschale mit Lachstatar

30 Min. Einfach

Die Gurkenkaltschale von Claudia Boggio ist im Handumdrehen zubereitet und macht als Vorspeise eine ausgezeichnete Figur. Perfektioniert wird sie mit...

Risotto mit grünem Spargel, Cherrytomaten und Lachs
Hauptgericht

Risotto mit grünem Spargel, Cherrytomaten und Lachs

60 Min.Einfach

Eigentlich kocht Claudia Boggio ja grundsätzlich ohne Rezept und Mengenangaben. Für die Tavolata in der marmite-Ausgabe 2/2020 hat sie ihr...

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