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Schweinebauch-Rollbraten
Hauptgericht

Schweinebauch-Rollbraten

Der Berliner Spitzenkoch Wolfgang Müller setzt konsequent auf das Prinzip «from nose to tail». Sein Rezept für einen mit Gemüse und Schweinezunge gefüllten Rollbraten aus Schweinebuch bringt diese Philosophie auf den Punkt.

Pizzateig mit Lievito Madre
Hauptgericht

Pizzateig mit Lievito Madre

Mittel

Apfelkuchen mit marinierten Äpfeln und Karamellsauce
Dessert

Apfelkuchen mit marinierten Äpfeln und Karamellsauce

60 MinutenEinfach

Schokoladen/Stracciatella-Tartelette
Dessert

Schokoladen/Stracciatella-Tartelette

100 MinutenMittel

Dieser wunderbar cremige Dessert trägt die Handschrift von Esther Gurtner, Gewinnerin des marmite youngster 2019 in der Kategorie Pâtisserie.

Zander-Ceviche mit Avocado und Zitronenöl
Vorspeise

Zander-Ceviche mit Avocado und Zitronenöl

30 MinutenMittel

Ein frisches Fischgericht mit reichlich Zitrusaroma. Das Rezept von Starköchin Tanja Grandits ist eine ideale und schnell zubereitete Vorspeise für...

Ofengulasch
Hauptgericht

Ofengulasch

220 MinutenEinfach

Das kräftige Ofengulasch nach einem Rezept von Sterne-Köchin Maria Gross weckt die Lebensgeister und schmeckt einfach vorzüglich.

Entenbrüstchen mit Orangen und Sesamöl
Hauptgericht

Entenbrüstchen mit Orangen und Sesamöl

50 MinutenEinfach

Mit ihren Rezepten hat die Bündner Kochbuch-Autorin Elfie Casty Massstäbe gesetzt. Ihr Entenbrüstchen mit Orangen und Sesam ist definitiv eine...

Kartoffel-Gemüsesuppe
Vorspeise

Kartoffel-Gemüsesuppe

60 MinutenEinfach

Eine ebenso leckere wie gesunde Suppe nach dem Rezept von Ernährungs-Expertin Marianne Botta wird mit Rohschinken und Federkohl-Chips serviert.

Chrumbachtaler Käse-Ravioli
Hauptgericht

Chrumbachtaler Käse-Ravioli

90 MinutenMittel

Die Ravioli mit der schmackhaften Käsefüllung werden mit Birnen, Piemonteser Haselnüssen und Belper Knolle zubereitet. Das Rezept der Ostschweizer Spitzenköchin...

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