Zabaglione Glace

Mittel

45 Minuten

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Zubereitungszeit:

45 Minuten

Gesamtzeit:

45 Minuten

	Für dieses Rezept brauchen Sie eine Glacemaschine.
10 Eigelb 200 g Zucker 30 ml Creamsherry 25 ml dunklen Rum 30 ml Creamsherry 25 ml dunklen Rum	mit während 10 Min. mit dem Mixer schlagen. und zugeben. In einer Schüssel über kochendem Wasser rühren. Wichtig: Schüssel darf Wasser nicht berühren. So lange rühren, bis die Mischung fast kocht (ca. 20 Min.) Nochmals und beigeben. Abkühlen lassen.
500 ml Doppelrahm	zugeben. Die Mischung in der Glacemaschine gefrieren. Falls im Tiefkühler gefroren wird, Rahm zuerst leicht schlagen, dann erst zugeben, unterfügen und gefrieren lassen.

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