Brennnessel-Timbale
Mittel
Zubereitungszeit:
1 Std.
Gesamtzeit:
1 Std.
Zubereitung
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Rezept von Gina Chiara |
Foto: Stephan Floss |
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500 g zarte Brennnesselspitzen |
blanchieren, kalt abspülen, auspressen, grob hacken. |
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6 Eier, 1,2 dl Rahm, Salz, Pfeffer, Muskat
6 Timbaleförmchen Butter |
vermischen, würzen und mit den Brennnesseln verrühren. mit ausstreichen, Masse einfüllen und im Ofen bei 170 Grad 40 Min. im Wasserbad pochieren. |
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Heiss als Zwischen- oder Hauptgang, lauwarm als Vorspeise. |
