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Hauptgerichte

In der Kategorie «Gerichte» finden Sie alle marmite-Rezepte geordnet nach der Reihenfolge im Menü, in der sie aufgetischt werden – auf dieser Seite also all unsere Hauptgerichte.

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Neueste Rezepte

Pasta della Quaresima

Einfach

Wie gut sich Hartweizenpasta mit zerstossenen Walnüssen versteht, beweisen die unterschiedlichsten regionalen Rezepte. Dieses ursprünglich aus der Fastenzeit vor hohen Feiertagen stammende Gericht aus Sardinien aber sticht mit seiner Aromendichte besonders heraus.

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Pata-Negra-Filet im Teig mit Krautstiel-Risotto

Mittel

2 Std.

Pata

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Gerösteter Tafelspitz mit böhmischem Knödel und Apfelkren

Einfach

3 Std.

Was hier schon edel klingt, sieht auch so aus und schmeckt einfach königlich. Das relativ unkomplizierte Gericht aus der österreichischen Küche soll schon Kaiser Franz Joseph I. begeistert haben – können wir gut nachvollziehen. Vor allem. wenn der Tafelspitz mit...

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Secreto Ibérico mit Pfälzer Karotte und Kale-Chips

Einfach

1 Std. 45 Min.

Das Secreto ist ein besonders in Spanien sehr beliebter Cut vom Ibérico-Schwein – ein "geheimes Filet" sozusagen, denn dank seiner intensiven Marmorierung gilt es als besonders saftig und geschmackreich. Um diesen Geschmack zu entfalten, braucht es nicht viel mehr als etwas...

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Reisfleisch

Einfach

Reis aus dem Ofen – was hier extrem gemütlich klingt, ist schon mit etwas Vorarbeit verbunden. Dass diese sich lohnt, schmeckt man aber vom ersten bis zum letzten Bissen. Das Rezept stammt aus dem Buch «Bayerische Küche vom Feinsten» von Alexander...

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Schweinebauch

Einfach

16 Std.

Aussen knusprig, innen saftig – um so perfekt zu gelingen, zieht der marinierte Schweinebauch erstmal für eine Nacht auf seinem Gemüsebett im Kühlschrank ein. Am nächsten Tag darf er sich dann dafür für ganze vier Stunden im Ofen aufwärmen. Heraus kommt...

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Yakiton – Speckspiess

Mittel

Yakitori besteht aus wenigen einfachen Zutaten – in unserem Fall Speck und Shisoblätter. Mit etwas Technik und Gefühl bereitet man daraus ein perfekt karamellisiertes, saftiges kleines Goldstück zu. Ein wichtiger Teil ist dabei Tare, eine Art süss-salzige Marinade, in die man...

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Malfadine mit frischer Salsiccia

Einfach

1 Std. 20 Min.

Würzige Salsiccia gepaart mit fruchtiger Tomate auf einem Bett aus Pasta al dente – eins der Wohlfühlgerichte, die – einmal probiert – durchs ganze Jahr einen festen Platz im Speiseplan einnehmen. Certo! Ein Rezept von Ivo Trevisan, fotografiert von Veronika Studer.

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Palak Chicken

Einfach

3 Std.

Ein herrlich-frisches indisches Spinat-Curry mit Chicken verspricht eine wahre Geschmacksexplosion (Ingwer, Chili, Koriander, Knoblauch!) und wärmt von innen – was will man mehr? Vielleicht eine Scheibe ofenwarmes Papadam dazu... Ein Rezept von Sandro Zinggeler.

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Kimchi und G’hackets auf Koreanisch

Einfach

20 Minuten

Zu Kimchi, der koreanischen Variante des Sauerkrauts passt gebratenes Rindfleisch besonders gut. Wie hier im Rezept von Spitzenkoch Pascal Steffen.

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Marmite magazine cover März 2024

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