Sanddorndrink
Einfach
Ein erfrischender Drink, der nach Graubünden schmeckt. Sternekoch Andreas Caminada kreierte ihn aus regionalen Zutaten, mit einem leckeren Holunderblüten-Topping.
- 1 dl Zitronensaft
- 1 dl Sanddornsirup
- 2.4 dl Fencheltee
Für den Sanddorndrink alle Zutaten miteinander verrühren.
- 2 dl Holunderblütensirup
- 2 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
Für das Topping den Sirup leicht erwärmen und die eingeweichte Gelatine darin auflösen. Abkühlen lassen, in einen Rahmbläser füllen und mit einer Gaspatrone befüllen. 60 Min. im Kühlschrank stehen lassen.
Den Sanddorndrink in ein schönes Glas füllen. Mit dem Holunderblütenschaum garnieren.
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