Pfeffersirup
Mittel
Zubereitung
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Rezept von Patrick Zbinden |
Foto: Pia Grimbühler |
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50 g Zucker 25 cl Wasser |
und in einem Topf bei schwacher Hitze so lange erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. |
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20 g schwarzer Pfeffer |
im heissen Sirup 10 Min. ziehen lassen. Den Pfeffer anschliessend durch ein feines Sieb entfernen. |
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Der Pfeffersirup hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen und kann beispielsweise für Schokoladen- oder Früchtedesserts verwendet werden. |
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