Avocado / Ingwer-Parfait mit Himbeeren

mit dem
und
mit einem Stabmixer pürieren.
aufschlagen und unter das Avocado-
püree heben.
mit
zu Schnee schlagen, unterheben und mit

abschmecken. Die Masse in eine Parfait-Form

abfüllen und für 6 Std. einfrieren. 

60 g Butter

60 g Zucker

100 g Mehl 

mit
cremig rühren und
dazugeben. Solange rühren,
bis Streusel entstehen.
Die Streusel auf einem mit Backpapier

belegten Blech verteilen und im

vorgeheizten Ofen goldbraun backen. 

200 g Himbeeren

wenig Puderzucker

1 Avocado

wenig Honig  

mit
marinieren.
in segelähnliche Stücke schneiden. Mit

marinieren und in einer Bratpfanne leicht

anbraten. Das Parfait mit den Streuseln,

den Himbeeren und den Avocadostücken

anrichten.