Kartoffelfladenbrot
Einfach
Ein Klassiker aus Finnland. Das Perunarieska (Kartoffelfladenbrot) wird im Rezept des finnischen Störkochs Jyrki Tsutsunen mit selbst gemachten Kartoffelstock zubereitet. Eignet sich bestens als Apéro oder als Snack zwischendurch. So schmeckt der Norden.
- 2.5 dl Kartoffelstock (selbst gemacht)
- 1 Prise Salz (falls Püree ungesalzen)
- 1 Ei
- 150 g Gerstenmehl
Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem gleichmässigen Teig verrühren. Dünne Fladenbrote formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen, mehrmals mit einer Gabel einstechen. Sofort im Ofen bei 250 Grad etwa 15 Min. backen.
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