Williamsbirnen-Konfitüre mit Schokolade

Mittel
40 Minuten
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Zubereitungszeit:

40 Minuten

Gesamtzeit:

40 Minuten

Zubereitung

Rezept von Patrick Zbinden

Foto: Pia Grimbühler

500 g reife Williamsbirnen

schälen, entkernen und raffeln.

650 g Gelierzucker

zufügen und mischen,

langsam zum Kochen bringen und

von Zeit zu Zeit umrühren.

3 Min. lang kochen lassen, ohne

mit dem Rühren aufzuhören.

Hitze reduzieren.

250 g geraffelte Schokolade mit einem

Kakaoanteil von 70%

 

hinzufügen und erneut kurz

zum Kochen bringen.

In Gläser abfüllen.